Einwirkung des Kwpferoxyds auf Traubenzucker. 33 



Der so erhaltene gummisaure Baryt wird hier- 

 auf vorsichtig mit verdünnter Schwefelsäure bis zum 

 schwachen Uebe^maass der letzteren zerlegt und die 

 gewonnene, ziemlich concentrirte Säurelösung bei gelin- 

 der Wärme, zuletzt über Chlorcalcium eingetrocknet, wo- 

 bei endlich die Säure auskrystallisirt. 



Die Gu mmisäure krystallisirt in rhombischen 

 Säulen und besitzt ganz den staiJk sauren Geschmack 

 der Citronen- oder Weinsäure. 



Sie verliert bei lOO^C. kein Wasser, jedoch beginnt 

 schon früher und hier deutlich wahrnehmbar die Ent- 

 wickelung sauer reagirender Dämpfe, jedenfalls einer 

 Brenzsäure. 



0,1975 Grm. aus Harnzucker dargestellter Gummi- 

 säure, bei 600 Q getrocknet, bis zu welcher Temperatur 

 man ohne Zersetzung der Säure schreiten darf, verloren 

 bei übergehendem Luftstrom bei 1000 c. 0,0055 Grm. = 

 2,784 Proc, bei 120» noch ferner 0,0010 Grm. = 0,507 

 Procent. Eine Entweichung von Wasser konnte hierbei 

 nicht wahrgenommen werden, es entwickelten sich nur 

 weisse, sauer reagirende Dämpfe. 



Bei 1300 C. bräunt sich die Säure; bei 1500C. 

 tritt Schmelzung ein unter Aufschäumen und Kochen 

 der Masse, es entweicht Wasser nebst den erwähnten 

 Dämpfen in gesteigertem Maasse. Der Verlust beträgt 

 0,0875 Grm. = 44,304 Proc. Dies Verhalten steigert 

 sich noch bei höherer Erwärmung, eine Entwickelung 

 von C02 konnte weder hier noch bei 1600, 2000, 2100C- 

 gefunden werden. Bei 2000 C. beträgt der Verlust 0,1090 

 Grammen =: 55,189 Procent. 



Der Rückstand bei 2100 C. jgt nach dem Erkalten 

 in Wasser nur zum kleinen Theil löslich, die Lösung 

 reagirt sauer, der Rückstand bleibt auch nach längerer 

 Einwirkung unlöslich in Wasser. 



0,2550 Grm. Gummisäure, aus Harnzucker dargestellt, 

 und bei 600 C. getrocknet, gaben 0,2765 Grm. C02 



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