chemische Untersuchungen über die Rhabarber. 211 



die meistens ziemlich imregelmässigen, zum Theil stark 

 ausgehöhlten und weit durch*bolirten Stücke aus; ferner 

 durch die dichten verworrenen^ schön rothen Adern im 

 Bruch und die röthlich-gelbe Farbe des Pulvers. 



Die ähnliche chinesische Rhabarber zeigte meistens 

 cylindrische oder flache halbirte Stücken, war dichter und 

 gewichtiger als die russische, die Adern etwas unreiner 

 roth, mehr bräunlich. Beide Arten zeichneten sich durch 

 starken Rhabarbergeruch und widerlich bitteren adstrin- 

 girenden Geschmack aus. Sie färbten beim Kauen den 

 Speichel intensiv hochgelb. 



Von jeder Rhabarberart wurde ein kalter Aufguss 

 mit 8 Theilen Wasser gemacht, jeder mit etwas wohl- 

 gewaschener Hefe in Berührung gesetzt und so der Gäh- 

 rung bei Sonnenwärme überlassen. Der Aufguss von in 

 Carlsruhe getrockneter Rad. Rhei Emodi kam schon nach 

 einer Stunde in heftige Gährung und nach einigen Tagen 

 hatte die Flüssigkeit einen deutlichen Weingeruch ange- 

 nommen, was einen beträchtlichen Zuckergehalt jener 

 Wurzel anzeigte. 



Der Aufguss von guten, in Heidelberg getrockneten 

 Wurzeln von Rheum Emodi zeigte kaum Spuren von 

 Gährung. Der Aufguss von schwarzen, schnell getrock- 

 neten Wurzeln gährte etwas weniges und nahm bald 

 einen widerlich säuerlichen Geruch an. 



Der Aufguss von Rheum compactem gährte ganz 

 kurze Zeit nur unbedeutend; der von Rhenm undulatum 

 gährte etwas stärker und die Flüssigkeit roch sehr schwach 

 weinig. 



Die Aufgüsse von Rhapontica des Handels, franzö- 

 sischer, englischer, russischer und chinesischer Rhabarber 

 zeigten keine Spur von Gährung. 



Mit Uebergehung des Verhaltens der übrigen ge- 

 nannten Rheum- Wurzeln setze ich hier nur die Reactio- 

 nen der Auszüge der russischen und chinesischen Rha- 

 barber her. Der kalt bereitete wässerige Auszug beider 



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