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den Fetten auch Farbstoffe, namentlT^h Chlorophyll, 

 welches sich der Reife zu immer mehr verringert. Die 

 Fette finden sich hingegen in sehr geringen Mengen 

 (zu 1 Proc.) in der ersten Periode der Vegetation ; in dem 

 Maasse als die Frucht grösser wird, vermehrt sich das 

 Fett und es erreicht sein Maximum beim Eintritt der 

 Reife, wo die Oliven ihre grünliche Farbe völlig ver- 

 loren haben. 



Es ist zu bemerken, dass erst von dem Zeitpuncte 

 an, wo der Kern nicht mehr an Gewicht zunimmt, 

 das Fett in der Frucht im grössern Verhältniss sich an- 

 häuft. {Compt. rend. 14. Sept. 1863. p. 520.) H. L. 



Ueber die Oelmengen aus öligen Samen^ von Berjot. 



Mit Hülfe seines Apparates und des Schwefelkohlen- 

 stoffes hat Berjot folgende Resultate erhalten: 



Für 100 Th. Körner. 



Wasser Oel 



Ordinärer Rübsamen von Quettchen (Manche) 7,0 45 



„ Havre .... 4,0 44 



(parapluie) von Neuburg 



(Manche) ... 3,5 44 



von Neuburg (Eure) 3,5 43 



„ (Seine inferieure) 7,0 42 



„ (Cotes du Nord) 10,0 40 



Rother „ von Indien 1,5 40 



Weisser „ „ 3,5 40 



Leinsamen (Manche) 7,0 34 



Weisser Mohn (Calvados) 4,0 46 



Mohn (oeillette du Nord) '.4,0 50 



Erdnuss (Arachis) 4,0 38 



Sesam 0,0 53 



Weisser Senf 6,0 30 



Schwarzer Senf 8,0 29 



Hanf 8,0 28 



Leindotter 7,0 35. 



(Journ. de Pharm, et de Chim. AvHl. 1863.) Dr. Meich, 





Heber Bleichen des Palmöls. 



Das Bleichen des Palmöls, so dass dasselbe ein 

 schneeweisses Ansehen bekommt, kann nach Wieder- 

 hold auf folgende Weise geschehen. 



Zu diesem Zwecke bereitet man sich eine wässerige 



