chemische Untersuchungen über die JRhaharber. 41 



gemengt. Die gekörnte Knochenkohle entzieht, wie ich 

 mich überzeugt habe, in der That einem wässerigen Rha- 

 barberaufguss die Bitterkeit und giebt den Bitterstoff an 

 \Yeingeist wieder ab. Wir sind gegenwärtig mit Ver- 

 suchen beschäftigt, um unsere Vermuthung, dass der 

 Rhabarberbitterstoff ein Glycosid sei, näher zu prüfen. 



8) Gerbsäure. Schon von C. Naumann wurde der 

 adstringirende, Eisenvitriol tintenhaft schwarz färbende 

 Bestandtheil der Rhabarber bemerkt; Hornemann (1822) 

 und Brandes (1823) finden Gerbsäure und Gallus- 

 säure; Buchner und Herberger geben nur eisen- 

 bläuenden Gerbstoff an; Geiger constatirt die schwarz- 

 grüne Färbung der Rhabarberinfusa durch salzsaures 

 Eisenoxyd; Peretti fand Gerbstoff und Gallussäure; 

 Brandes findet eisenbläuenden, eisengrünenden (?) und 

 oxydirten Gerbstoff und Gallussäure; Schlossberger und 

 Döpping fällen durch thierische Haut eisenbläuenden 

 Gerbstoff und zeigen die Anwesenheit der Gallussäure in 

 dem durch thierische Haut nicht fällbaren Theile des 

 wässerigen Rhabarberauszuges. 



9) Gallussäure stellte Brandes aus der Rhabarber 

 in Krystallen dar. Weder von der Gallussäure noch voii 

 dem Gerbstoff der Rhabarber existiren bis jetzt Elemen- 

 taranalysen. 



10) Zucker, gährungsfähigen unkrystallisirbaren, fan- 

 den in der Rhabarber Meissner, Hornemann, Bu eb- 

 ner und Herberger, Peretti, Brandes, Schloss- 

 berger und Döpping. Geiger beobachtete bei Auf- 

 güssen von Rhapontica des Handels, französischer, eng- 

 lischer, russischer und chinesischer Rhabarber keine Spur 

 von Gährung mit Hefe. Der Aufguss der Wurzel des 

 Rheum Emodi zeigte bald schwächere, bald stärkere Gäh- 

 rung u. s. w. (siehe oben). Diese Beobachtungen spre- 

 chen entschieden für die Annahme eines Glycosids in 

 der Rhabarber, welches in gut getrockneten Wurzeln 

 noch unzersetzt und unfähig der Gährung ist, in schlecht 

 getrockneten W^urzeln aber freien gährungsfähigen Zucker 

 gebildet hat. 



