132 R. Mauch: Physikalisch-chemische Eigenschaften des Chloralhydrats. 
rasch auflösen, es gehören hierher Cyanin, Azolitmin, Karminsäure, 
Haematoxylin, sowie gewisse Karminfarben. Von den in Wasser 
unlöslichen, dagegen in Alkohol löslichen Farbstoffen lösen sich leicht 
in Chl.H®° das Alkannin, Alizarin, Rosanilinblau, Chlorophyll, 
Fluorescin, Martiusgelb, Nigrosin und Curcumin, letzteres 
mit ganz geringer Fluorescenz, welche stärker wird, wenn man die 
Lösung mit Alkohol verdünnt, wodurch sich dieser Farbstoff von dem 
Berberin unterscheidet, dessen stark fluorescierende Lösung auf Zusatz 
von viel Alkohol oder Wasser die Fluorescenz verliert. Von den in 
Wasser und in Alkohol unlöslichen Farbstoffen löst sich das Indigotin 
nur in verschwindenden Spuren in Chl. H® und Chl. A®°, das Karmin 
sehr wenig, sehr leicht dagegen das Nigrosin. Es kann also das 
Chlh., indem es das Lösungsvermögen des Alkohols und des Wassers 
in sich vereinigt, ein gutes Lösungsmittel für die meisten Farbstoffe 
genannt werden, welche sich durch dasselbe auch leicht aus Gegen- 
ständen extrahieren lassen. In besonders bemerkenswerter Weise ist 
dies der Fall bei gewissen Blumenfarbstoffen, deren Chlorallösungen 
sich vor Licht geschützt aufbewahrt monatelang hielten. 
Unterabteilung IX endlich ist dem Studium über das Verhalten 
der Kohlenhydrate und Proteinstoffe zu Chlh. gewidmet, nachdem 
in Bezug auf diese Körper seither nur bekannt war, dass die Stärke 
durch Einwirkung des Chlh. verquillt. Von den Kohlenhydraten wurden 
zuerst die Zuckersorten untersucht und gefunden, dass sowohl die 
Vertreter der Rohrzucker- als auch der Traubenzuckergruppe in 
Chl. H®® Jangsam aber vollständig, leichter allerdings in Chl. HP löslich 
sind. Von den Gummiarten ist schon oben die Löslichkeit bei den 
Gummiharzen beschrieben worden, es wurde nun noch das Verhalten 
des arabischen Gummi untersucht und gefunden, dass dasselbe in grob 
gepulvertem Zustande sich leicht in Chl. H“, nach vorausgegangener 
Queilung langsamer in Chl.H® zu einem regulären Gummischleim 
auflöste, der allerdings mit Chl. H3’ kaum mehr mobil war. Aehnlich 
verhält sich auch das Dextrin. Die Stärke quillt, wie oben schon 
angedeutet, in Chlh.-Lösung sehr stark auf und geht unter Umständen 
in vollständige Lösung über, wobei sie jedoch Veränderungen erleidet; 
diese Verhältnisse werden in 4 Hauptabschnitte der Arbeit gesondert 
behandelt. Die Cellulose ist in Chlh.-Lösung vollkommen unlöslich, 
ja es finden nicht einmal Quellungen statt. 
Von den Proteinstoffen ist es zuerst das Eiweiss, welches 
in seinem Verhalten zu Chlh. Beachtung verdient. Es ist schon seit 
längerer Zeit bekannt, dass beide zusammen einen in Wasser unlöslichen 
Körper bilden. Bringt man jedoch pulverisiertes Eiweiss in Chl. H® 
oder ©, so ballen sich zuerst die einzelnen Klumpen zusammen, quellen 
