GC. Mann: Bestimmung ätherischer Oele. 159 
Aus der „Tabellarischen Uebersicht“ ist zu ersehen, dass bei 
durchschnittlicher Verwendung von 0,5225 g ätherischem Oel der 
Verlust 0,0137 g beträgt. Dieser Verlust lässt sich wohl nicht ver- 
meiden und wird durch Verflüchtigung beim Destillieren und Abblasen 
sowie durch Subtanzverluste beim Arbeiten u.s. w. bedingt. Es ist 
vorteilhaft, die Menge des zu untersuchenden Gewürzes derart zu be- 
messen, dass man ca. 0,5 g ätherisches Oel zur Wägung bringt und 
dem gewogenen Quantum 0,0137 als Korrektur hinzuaddiert; man 
erhält dann bei der Berechnung des Prozentgehaltes ein der Wirklich- 
keit möglichst nahekommendes Resultat. Die Differenzen, die hierbei 
noch resultieren, sind derart minimale, dass sie für die Praxis ohne 
jede Bedeutung sind. 
Wie aus diesen Untersuchungen ersichtlich, wurden hierbei 
Resultate erzielt, welche man im Gegensatz zu denen anderer 
Methoden als „gute“ bezeichnen kann. 
War nun auf diese Weise die Brauchbarkeit und Exaktheit 
meiner Methode schon erwiesen, so lag mir doch sehr viel daran, 
dieselbe gegen eventuelle weitere Einwendungen noch zu festigen. 
Zu diesem Zwecke führte ieh mit verschiedenen geeigneten 
Stoffen und ätherischen Oelen nach der von mir angegebenen Methode 
quantitative Bestimmungen aus und kontrollierte die Richtigkeit der- 
selben in der Weise, dass ich auf chemischem Wege genau 
charakterisierte Verbindungen herstellte, vermittelst welcher es mir 
möglich war, vergleichende Resultate zu erzielen. 
Als besonders geeignet zu diesen Bestimmungen erschienen mir 
verschiedene bereits bekannte Methoden und suchte ich zu ermittelz, 
ob und inwieweit sich dieselben zur Kontrollierung meiner Methode 
im speziellen und der betreffenden Bestimmungen im allgemeinen eignen. 
Nachstehend die von mir durchgeprüften Methoden und die dabei 
von mir erzielten Resultate. 
1. Bestimmung des „Eugenols“ mittels Benzoylchlorid als 
Benzoyleugeno!. 
Zur Ausführung dieser Bestimmung war es notwendig, dass ich 
mir ein absolut reines Eugenol darstellte. Dasselbe ist bekanntlich in 
variabler Menge bis zu ca. 80% im Nelkenöle enthalten und wird die 
Güte und der Handelswert des Oeles nach dem Prozentgehalt an 
Eugenol bemessen. Es ist dies in sofern ein unrichtiger Mafsstab, als 
das Nelkenstielöl, welches bekanntlich zur Verfälschung des aus der 
Nelkenblüte destillierten Oeles dient, meistens einen höheren Eugenol- 
gehalt aufweist, als dieses. Zur Gewinnung des Eugenols selbst hielt 
ich mich an die von Thoms in seiner „Einführung in die Nahrungsmittel- 
Chemie“ zur Bugenolbestimmung im Nelkenöl angegebene Methode. 
