W. Peters u. 6. Frerichs: Zitronenkernöl, Limonin. 659 
Mitteilung aus dem pharm.-chemischen Laboratorium 
der Herzoglich technischen Hochschule in Braunschweig. 
Von H. Beckurts. 
Ueber das fette Oel der Zitronenkerne und das 
Limonin. 
Von W. Peters und G. Frerichs. 
Das Material für unsere Untersuchung, frische Zitronen- und 
Apfeisinenkerne, wurde uns in liebenswürdiger Weise von Herrn 
Dr. Fleischer, Zitronensaftfabrik in Rosslau, in grosser Menge zur 
Verfügung gestellt. Wir verfehlen nicht, hierfür auch an dieser Stelle 
unseren verbindlichsten Dank auszusprechen. 
Zur Gewinnung des fetten Oeles wurden die Zitronenkerne 
zunächst gut getrocknet, dann gemahlen und ein Teil derselben mit 
Aether extrahiert. Beim Verdunsten des ätherischen Auszuges hinter- 
blieb ein hellgelb gefärbtes Oel, welches einen sehr stark bitteren 
Geschmack besass. Nach kurzem Stehen schieden sich aus dem 
ätherischen Auszuge der Kerne farblose Krystalle ab, welche, wie sich 
bald herausstellte, aus Limonin, dem Bitterstoff der Zitronenkerne 
bestanden. Auf den Gehait an Limonin ist auch der bittere Geschmack 
des Oeles zurückzuführen. Ein für die weitere Untersuchung ge- 
eignetes, limoninfreies Oel wurde durch FExtrahieren der Kerne mit 
niedrig siedendem Petroläther erhalten. Das so gewonnene Oel war 
von hellgeiber Farbe und besass einen milden Geschmack wie Mandelöl. 
Das spez. Gewicht betrug bei 15° 0,9, Die chemischen Konstanten 
des Oeles waren folgende: 
Jodzahl? #447’ .,01 0109,25 
Verseifungszahl . . . 188,35, 
Acetylsäurezahll . . . 19,8, 
Acotvlzanlıyn, saure 43365: 
Zur Untersuchung der Fettsäuren wurde folgender Weg ein- 
geschlagen: 
608g Oel wurden mit alkoholischer Kalilauge verseift, mit Essig- 
säure neutralisiert, der Alkohol auf dem Wasserbade verdampft, die 
Seife in Wasser gelöst und mit Bleiacetatlösung gefällt. Durch Aus- 
ziehen mit Aether wurden die Bleiseifen der flüssigen Fettsäuren 
isoliert und nach dem Verdunsten des Aethers durch Salzsäure zersetzt. 
30 g der flüssigen Fettsäuren wurden dann mit 36 cem Kali- 
lauge (spez. Gew. 1,27) verseift, die Seife in Wasser gelöst und nach 
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