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266 SÉANCE DU 13 AVRIL 1993 
nus relatifs à la chimie des pigments anthocyaniques et oxy- 
flavonoliques, l’autre résultant d’une technique défectueuse 
et d’une connaissance imparfaite des propriétés des corps 
étudiés. 
Dans une seconde note, M. Jonesco (1) revient sur cette ques- 
tion. Il étudie cette fois les fleurs du Medicago falcata. Il cons- 
tate qu'un extrait hydro-alcoolique de ces fleurs,additionné, 
soit de jus de Russula delica riche en oxydases, soit d'eau 
oxygénée, se colore en violet. Il s'attache à démontrer que 
l'extrait hydro-alcoolique de fleurs de Medicago renferme 
: bien cette fois une flavone et non un tannin et conclut que 
la coloration violette observée est due à un pigment antho- 
cyanique formé par l’oxydation d'une flavone. 
L'auteur, croyant alors caractériser la présence de corps 
flavoniques, indique toute une série de réactions qu'il a effec- 
tuées sur l'extrait alcoolique de fleurs de Medicago pour prou- 
ver que les substances sur lesquelles il opére sont bien « des 
composés phénoliques et nullement des corps de la catégorie 
des tannins ». En s'exprimant ainsi, M. Jonesco montre qu'il 
ignore ce que sont les tannins ; non seulement les tannins sont 
en effet des corps phénoliques au même titre que les flavones, 
mais encore certains tannins donnent par fusion potassi- 
que des phénols identiques à ceux qui prennent naissance 
dans la fusion potassique des flavones. C'est donc une grave 
erreur de croire qu'il suffit de montrer qu'un liquide donne 
des réactions de phénols pour permettre de conclure à l'ab- 
sence d'un tannin et à la: présence d'une flavone: tannins 
et flavones étant les uns et les autres des composés à fonc- 
tions phénoliques. Pour caractériser nettement un dérivé 
flavonique, il est nécessaire de l'isoler à l'état cristallisé, Ce 
qui est d'ailleurs extrémement facile, et de faire sur le pro- 
duit pur les quelques réactions propres à ces corps. L'auteur 
n'a pas tenté d'effectuer cette extraction, d'autre part les 
réactions qu'il a réalisées ne sont pas caractéristiques des 
flavones. 
1. Jonesco (St.), C, R. Acad, Sc., CLXXV, p. 592, 1922. 
