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R. COMBES. — FORMATION DES PIGMENTS ANTHOCYANIQUES 267 
Il n'a pas mieux caractérisé le produit violet formé par 
traitement de l'extrait de fleur par le suc de Russula delica. 
Il considére ce produit comme une anthocyane simplement 
parce qu'il est violet, rougit par les acides et jaunit par les 
alealis. Or toutes les anthocyanines et les anthocyanidines 
qui ont été isolées jusqu'à maintenant virent au bleu ou au 
violet sous l'action des alcalis, la coloration bleue ou violette 
ne passant ultérieurement au jaune que par altération du 
pigment; la coloration jaune constatée ne peut donc étre 
considérée comme un caractére d'anthocyanine. De plus, M.Jo- 
nesco, qui croit avoir opéré une oxydation sur un composé 
flavonique, devrait savoir que Nierenstein et Wheldale ont 
obtenu déjà, en oxydant certains corps flavoniques, des pro- 
duits violets virant comme les anthocyanidines sous l'influence 
des acides et des alcalis, mais qu'il a été démontré que ces 
corps ne sont pas des anthocyanidines ; si l’auteur avait tenu 
compte de ces résultats, la coloration d'un liquide et son vi- 
rage sous l'action des acides et des alcalis lui seraient apparus 
alors tout à fait insuffisants pour caractériser une anthocya- 
nidine. 
En résumé, dans cette seconde note, M. Jonesco n'a ca- 
ractérisé ni la présence d'une flavone dans l'extrait de fleurs 
de Medicago, ni la formation d'une anthocyanine dans le 
produit de l'action d'une oxydase sur cet extrait. Il a seule- 
ment vu apparaitre un pigment violet dontilignorela nature 
dans un liquide dont il ne connait pas la composition. Ce 
résultat ne peut évidemment nous éclairer en rien sur la ge- 
nèse de ces corps de constitution maintenant bien connue 
que sont les anthocyanines, et il ne l'autorise à tirer aucune 
conclusion relativement au mécanisme de la pigmentation, 
Il y a lieu d'autre part de signaler en passant, à propos de 
cette note, que, contrairement à ce que croit l'auteur, l'anti- 
Pyrine et l'aspirine ne sont pas des alcaloides. 
Enfin une remarque doit également étre faite sur les rai- 
sons que donne M. Jonesco pour expliquer qu'il n'ait jamais 
cherché à isoler les corps à l'état pur pour les caractériser ; 
l'auteur s'exprime sur ce sujet de la maniére suivante : « Dans 
nos expériences nous avons opéré de façon à nous écarter 
