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R- COMBES- — FORMATION DES PIGMENTS ANTHOCYANIQUEs 273 
ployaient Willstzetter et ses collaborateurs pour extraire les 
pseudo-bases des solutions aqueuses dans lesquelles elles se 
formaient. 
29 Les phlobatannins de raisins sont précipités de leur 
solution aqueuse par le chlorure de sodium, les pseudo-bases 
restent en solution en présence de ce sel. Par conséquent, 
la premiére saturation par le chlorure de sodium, la reprise 
par l'eau, la reprécipitation par le méme sel, le lavage du pré- 
cipité de phlobatannin par une solution saturée de chlorure 
de sodium, avaient pour but d'éliminer les traces de pseudo- 
bases qu'aurait pu fixer le phlobatannin pes la précipi- 
tation au moyen de l’éther. 
Voici maintenant la critique formulée par M. Jonesco con- 
tre cette méthode :« Il suffit de signaler que l'acétone utilisée 
« par R. Combes comme solvant et les autres procédés de 
« précipitation employés par lui ne sont pas exclusifs aux 
« phlobatannins. On sait, en effet, que l'acétone est un sol- 
« vant total qui dissout aussi bien les anthocyanes que les 
« tannins, et que l'éther de pétrole employé par l'auteur pré- 
« cipite de méme ces deux catégories de corps. » 
« Par conséquent les produits ainsi obtenus sont un mé- 
« lange de phlobatannins et de divers corps anthocyaniques, 
« particulièrement de pseudo-bases de Kurt Noack. C'est 
« pour cela encore que ces produits présentent des réactions 
« communes aux tannins et aux anthocyanes. » 
Dans cette critique de ma méthode d'extraction, M. Jo- 
nesco en rappelle les diverses parties, sauf celles qui sont re- 
latives à l'élimination des pseudo-bases anthocyaniques ; 
il passe en effet sous silence la précipitation des phlobatan- 
nins par l'éther, lequel laisse les pseudo-bases en solution, 
les précipitations successives de ces mémes tannins par le 
Chlorure de sodium, le lavage du précipité par une solution 
de ce méme sel, qui ont également pour but d'éliminer les 
derniéres traces de pseudo-bases. Aprés quoi, l'auteur repro- 
che à cette méthode de ne pas assurer la séparation des pseu- 
do-bases anthocyaniques. 
En faisant ainsi une citation incompléte et en basant sur 
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