$14 SÉANCE DU 13 AVRIL 1923 
cette citation une critique injustifiée, M. Jonesco a négligé les 
principes les plus élémentaires de probité scientifique. 
Aprés cette critique, l'auteur entreprend de démontrer 
que les feuilles rouges de Prunus Pissardi renferment une 
pseudo-base anthocyanique et il s'attache à bien la différen- 
cier des tannins. Il opére de la maniére suivante : 
Les feuilles de Prunus Pissardi, préalablement séchées et 
réduites en poudre, sont épuisées par l'éther dans le but de 
les priver complétement du tannin qu'elles contiennent et 
de laisser dans les tissus les pseudo-bases anthocyaniques. 
Aprés quoi, l'auteur traite la poudre de feuilles ainsi lavée à 
l'éther au moyen de l'éther acétique et de l'alcool amylique 
dans le but de dissoudre les composés anthocyaniques et en 
particulier les pseudo-bases. 
L'évaporation de l'éther ayant servi à épuiser les feuilles 
lui fournit entre autres choses un corps cristallisé présentant 
certaines réactions tanniques et qu'il considére comme. ap- 
partenant au groupe des tannins. D'autre part, les produits 
extraits par l'éther acétique et l'aleool amylique rougissent 
quand on les chauffe par l'acide chlorhydrique ; l’auteur 
pense que cette réaction est suffisante pour conclure qu'ils 
renferment une pseudo-base se transformant en anthocya- 
nidine par chauffage avec l'acide chlorhydrique. 
M. Jonesco a abordé cette étude de biochimie sans avoir 
la moindre idée des propriétés des corps qu'il avait à étudier. 
On sait que les tannins sont insolubles dans l'éther ; la pré- 
cipitation par l'éther est utilisée dans les procédés classiques 
d'extraction et de purification de ces corps; le lavage des 
tannins par l'éther est le moyen que l'on emploie pour dé- 
barrasser ces substances de l'acide gallique qui les. accompa- 
gne souvent dans les tissus végétaux et qui, lui, est soluble 
dans l'éther. D'autre part, non seulement les pseudo-bases 
d'anthocyanidines sont solubles dans l'éther, mais encore 
comme je l'ai rappelé plus haut, c'est précisément ce solvant 
qui a été choisi par Willstzetter et ses collaborateurs pour ex- 
traire les pseudo-bases de leurs solutions : c’est ainsi qu'ont 
été obtenues les pseudo-bases des diverses anthocyanidines : 
. de pélargonidine, de cyanidine, de delphinidine, etc... 
' 
" 
