R. COMBES- — FORMATION DES PIGMENTS ANTHOCYANIQUES 275 
Par conséquent, tandis que M. Jonesco croyait, par l'éther, 
débarrasser la poudre de feuilles de Prunus des tannins qu'elles 
contenaient et laisser les pseudo-bases, il enlevait au contraire, 
entre autres choses, les pseudo-bases s'il en existait, et lais- 
sait les tannins. De plus, tandis qu'il croyait n'extraire en- 
suite par l'éther acétique et l'alcool amylique que les com- 
posés anthocyaniques, et en particulier les pseudo-bases, 
il se trouvait alors en présence des tannins, et extrayait ces 
Corps. | 
Le produit incolore cristallisé, et donnant certaines réac- 
tions de tannins, qu'il obtenait par évaporation de l'éther 
d'épuisement était vraisemblablement de l'acide gallique ; 
le fait que ce produit cristallise facilement et se dissout dans 
léther aurait dû lui faire penser que cette substance n'est. 
pas un tannin, presque tous les tannins connus étant des com- 
posés non cristallisés et insolubles dans l'éther. : 
Enfin, les produits extraits par l'éther acétique et l'alcool 
amylique de la poudre de feuilles préalablement épuisée par 
l'éther se colorent en rouge par chauffage avec de l'acide 
chlorhydrique ; c’est là une réaction de phlobatannin se trans- 
formant en phlobaphéne, mais l'auteur, ignorant les proprié- 
tés de solubilité des pseudo-bases et des tannins, en conclut 
à la présence d'une pseudo-base se transformant en anthocya- 
nidine ; il refait ici la méme erreur qu'il a commise dans une 
note antérieure ; il prend un phlobatannin pour une pseudo- 
base et un phlobaphéne pour une anthocyanidine. 
En outre des erreurs fondamentales que je viens de signa- 
ler dans cette derniére note, il en est d'autres que je ne fais 
que citer rapidement. 
L'auteur indique parmi les caractéristiques des pseudo- 
bases d'anthocyanidines : : ! 
l'état amorphe ; or, toutes les pseudo-bases d'anthocyani- 
dines ont été obtenues à l'état cristallisé. ! 
l'insolubilité dans l'éther ; elles sont au contraire solubles 
dans l'éther. 
l'insolubilité dans l'eou ; elles sont au contraire solubles 
dans l’eau. 
