456 SÉANCE DU 8 JUIN 1923 
vingt sortes spéciales à la Bavière, Percival (1) en décrit 
autant en Angleterre, nous-mêmes (2) avons distingué huit 
sortés principales en Lorraine et en Alsace. Nous sommes 
assez mal renseignés sur le nombre des sortes des autres ré- 
sions. Braungart (3) évalue le nombre total des sortes à 
trois cents. 
Nous avons fourni ailleurs l'énumération (2) et la deserip- 
tion détaillée (4) des principales sortes cultivées dans l'Est 
de la France, d’après nos observations de 1921 et de 1922; 
nous avons indiqué pour les plus importantes d'entre elles 
les caractères généraux des plantations qu'elles forment, les 
caractéres morphologiques de la plante vivante, ses carac- 
téres anatomiques, les caractères de ses cônes lorsque, séchés, 
ils sont livrés au commerce, enfin nous avons recueilli des 
documents relatifs à la biométrie de leurs feuilles et de leurs 
cônes. Sans revenir ici sur les diagnoses des sortes, nous vou- 
lons rechercher quelle est la nature des caractéres variétaux 
chez le Houblon cultivé, quelle est l'étendue des différences 
qui distinguent les variétés. 
Les praticiens établissent parmi les Houblons de chaque 
région de grandes coupures en se servant de caractéres d'ordre 
utilitaire et dont l'importance varie selon qu'ils sont envisagés 
par le cultivateur ou par le brasseur. Le brasseur attache 
la plus grande importance à l'arome, à la quantité et à la 
valeur de la lupuline fournie par les cónes ; nous avons mon- 
tré que ce caractère est lié d'une manière assez étroite à un 
caractére morphologique, la densité du cóne (5). Le planteur 
est plus frappé par des caractéres d'ordre cultural, comme le 
caractére précoce, semi-précoce ou tardif de la maturité du 
1. PEncivar (J.), The hop and hs varieties (Journal of the 
Royal Re Society, LXI, p. 67-95, 1901). 
2, M *. et Mme), Recherches sur le Houblon. Rapport pra 
à la Lobunssion du Houblon de l'Office agricole régional de l'Est sur 
les travaux eflectués pendant l'année 1921. Lons-le- -Saunier, hedas 
3d Ha argan (R.), Der Hopfen. Munich et Leipzig, Oldenburg, 1901. 
4. Moreau (F. et Mme), Nouvelles recherches sur le Houblon. Lons-le- 
Bun Declume, 66 p., 
: REAU (F. et Mme), bà densité des cónes, nouvel élément d'ap- 
préciation des Bob (Bull. Soc. bot. Fr., LXVIII, p. 306-310, 1921). 
