460 SÉANCE DU 8 JUIN 1993 
rondi (Tardifs de Lorraine); il porte sur sa face supérieure 
une gouttiére plus ou moins accusée, parfois un sillon étroit, 
à bords saillants, offrant au fond un angle relativement peu 
ouvert (Précoce lorrain), d'autres fois une gouttière large, 
évasée, à bords peu saillants [Ordinaire lorrain, Petit-Jaune 
de Lucey (Meurthe-et-Moselle)] . 
Cónes. — Les cónes sont en grappes plus ou moins four- 
nies, portées par des branches plus ou moins ramifiées. Dans 
les sortes trés productives, comme .l'Ordinaire de Lorraine | 
ou le Strisselspalter alsacien, les grappes de cónes sont por- 
tées en général par des ramifications des rameaux secondaires 
nés aux différents noeuds de la tige principale ; le pédoncule 
commun à tous les cónes d'une grappe est donc ici un rameau 
de troisiéme ordre de la tige principale. 
Chez des sortes moins productives, comme le Précoce lor- 
rain ou le Landhopfen d'Alsace, la ramification est moins 
riche et le pédoncule des grappes est seulement un rameau de 
deuxiéme ordre de la tige principale. 
L'aspect du cóne est assez variable suivant les sortes, il 
est d'ailleurs susceptible de se modifier chez certaines d'entre 
elles d'une année à l'autre, ce qui empéche de l'utiliser com- 
modément pour leur caractérisation. 
Sa couleur sur le frais est d'un vert plus ou moins intense, 
plus ou moins mélé de jaune. Les cónes séchés vont du vert 
au vert-jaunátre ou jaunâtre doré. 
Sa longueur est variable également: les sortes fines (Saaz 
par exemple) ont en général un cône plus court que les sortes 
ordinaires. 
Sa forme est arrondie ou quadrangulaire. à 
Ses bractées et ses bractéoles sont plus ou moins serrées, 
plus ou moins imbriquées. Parfois les bractées se distinguent 
nettement des bractéoles par leur nuance plus foncée et verte ; 
le cóne apparait alors distinctement rayé de quatre lignes 
vertes, séparant quatre plages plus jaunes. Les bractéoles 
sont plus ou moins recouvertes par les bractées ; l'étendue 
relative des parties visibles vaut au cóne sa couleur générale 
plus ou moins verte ou plus ou moins jaunâtre. Au sommet, 
