640 SÉANCE DU 4 AOUT 1923 
morphologiques trés grandes qui existent entre Spalt, Saaz 
et Précoce lorrain. Des ressemblances chimiques leur corres- 
pondent; leur lupuline, la substance aromatique produite 
par les cônes, qui vaut l'emploi du Houblon dans la fabri- 
cation de la biére, est chez tous d'un arome délicat ; tous 
trois sont des Houblons fins. Les Houblons de Spalt et de 
Saaz sont des plus estimés et le Précoce de Lorraine cons- 
titue l'aristocratie des Houblons de ce pays ; il partagerait 
sans doute l'estime en laquelle on tient les deux premiers 
crûs si une expérience culturale déjà séculaire n'avait appris 
aux planteurs de Bohême et de Bavière les soins qu'exigent | 
leurs Houblons pour garder leur finesse, si plus de soin était 
apporté chez nous à la présentation du produit commercial 
et si une réclame persuasive n'avait pas accrédité dans le 
monde, et jusque chez nous, l'idée que les Houblons fins ne 
sauraient venir d'ailleurs que de l'Europe centrale. 
En raison des ressemblances que présentent entre eux 
les Houblons anciens de Spalt, ceux de Saaz et les Précoces 
lorrains, nous admettons qu'ils constituent un méme groupe 
et que les Houblons Précoces de Lorraine tirent leur origine 
des Houblons fins de Baviére et de Bohéme. 
Un second phylum de Houblons est celui auquel nous 
fapportons le Mittelfrüher Hallertauer Hopfen et le Land- 
hopfen. . 
Le Mittelfrüher Hallertauer Hopfen ou Grünspalter est un 
Houblon de Baviére apprécié, dont le centre de dispersion, à 
l'époque actuelle, est le pays de Hallertau. C'est un Houblon 
au rachis clair comme les précédents, mais ses bractées sont 
d'un type différent : ce sont des bractées allongées, étroitement 
elliptiques, étroites à la base, terminées au sommet par une 
pointe longue. Leur forme allongée s'exprime par la valeur du 
rapport D celle-ci est en moyenne de 2,40 d'aprés 
argeur 
Wagner ; nous l'avons trouvée de 1,88, en 1922, dans un échan- 
tillon venu de Pfaffenhofen (Bavière, pays de Hallertau) que 
nous rapportons au Mittelfrüher Hallertauer Hopfen ; elle est 
d'ailleurs capable des variations qu'indique le tableau suivant 
