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un temps chaud et humide ; c'est de celte maniere qu'on 

 les multiple dans les Antilles, pendant la saison des pluies. 

 Dans les climats du nord et du centre de la France, ilsera 

 indispensable de lever a la fin de Fautomne et a l'approche 

 des gelees, toutes les racines de patat 



et d 



conserve!* 



celles qn'on voud 



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en suivant Ie procede que 



ous avons indique. Quant a celles qui seront planteesdans 

 1 midi, et sur-tout dans les pays 011 la terre gele rarement 

 plusde 5 0118 centimetres ( 2 ou 5 polices) de profondeur, 



:ra secontenter decouvrir, avec des feuilles seches, 

 tiere ou meme de la terre en forme depetitesbuttes 



pon 



'Ie la 



coniques de 2 decimetres ( 8 pouccs) de haut, les meres 

 ffes destinees a fournir des tubercules pour la plantation 



du printemp 



et d 



serv 



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la consommation a mesure qu 



ne somm 



dans ces deta 



celles qui doivent 

 :>n en aura besoin. 



ie parce que 



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nous 



s remarque qu'un grand nombrc de 

 la culture de la patate a celle de la 



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terre , et ne mettent entre elles aucune difference. Cepen- 

 dant ii en existe de bien sensibles dans la nature de ces 

 deux plan tea. La pomine de terre est vivace parses racines 

 seulement; ses tiges sont droiteset rneurentchaqueannee, 

 meme dans son pays natal, et ses tubercules ont la faculte 



de rester hors d 



pendant pres de 



souffrir ou se deteriorer. La patat 



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une plante vr 

 les climats &\ 

 iendentsur la 



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es tiges sont permanentes da 



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es rampent et s e 

 ce du lieu ou elle 



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ligneuses , elles poussent des 





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