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faveur de la liqueur au nitrate, et dans six de ces cas (tous 
hormis d) les proportions du total de l’acide cyanhydrique sont 
beaucoup plus elevces que celles jamais rencontrées dans la nature. 
L’ensemble des expériences résumées dans le tableau VII, et 
surtout les chiffres que nous venons de signaler plus spécia- 
lement, fournissent la preuve de Pinjluence directe des nitrates 
sur la formation de l’acide cyanhydrique dans le Phaseolus lunatus. 
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Les feuilles primordiales du Phaseolus lunatus, qui ont un 
tout autre aspect que les feuilles ordinaires, different tout autant 
de celles-ci au point de vue physiologique. 
Cette différence porte sur la teneur en nitrates et en acide 
cyanhydrique. 
Les feuilles primordiales renferment beaucoup plus de nitrates — 
que les feuilles ordinaires; le suc des limbes donne une forte 
réaction avec la diphénylamine et les pétioles contiennent 
0,5°o et plus, de nitrate, caleulé comme KAzO, (voy. p. 118). 
Par contre, leur teneur en acide cyanhydrique est beaucoup 
moindre que celle des feuilles trifoliolées. Les quatre résultats 
suivants de dosages complets en donnent des exemples. Le pre- 
mier chiffre se rapporte encore au dosage apres distillation 
directe, le second & celui aprés macération: 
“te “Ie 
oe fy a 0.016 cr 0,020 
ate aes, Oe Ty etna a 0,014 
eso ta 0.008, 8: 0,010 
epee fad WY ee 0.005 
Le total de l'acide cyanhydrique (deuxitme colonne) n’aug- 
mente pas en ajoutant de l’émulsine pendant la macération. 
Cette addition a été faite quelquefois, au commencement, pout 
parer & l’éventualté d’une quantité insuffisante d'enzyme. 
Les chiffres les plus élevés, trouvés pour le total de l’acide 
dans les feuilles primordiales, sont de: 28, 32 et 34 cent-milliemes. 
Dans des cas comme 3, ¢ et d, qui sont les plus fréquents, 
