112 S£A^'CE DU 24 FfiVRlER 1922, 



Sur rorigine des vacuoles et de Tanthocyane 



dans les feuilles du Rosier 



PAR M. Pierre DANGEARD. 



Le probleme de la formation des pigments anthocyaniques 

 chez les vegetaux est assurement complexe si Ton en juge par 

 la diversite des solutions proposees. On s'en rendra compte en 

 parcourant les revues consacrees a ce sujet ^ et ou I'on trou- 

 vera une excellente bibliographie. 



M. Raoul Combes ayant, en 1913, obtenu un produit rouge 

 par reduction d'une matifere jaune (flavone) extraite des feuilles 

 de Vigne vierge avant le rougissement, conclut a la formation 

 de Tanthocyane par un procede de reduction. 



Une autre opinion bien plus ancienne, et soutenue par de 

 nombreux auteurs, consiste k faire derirer Fanthocyane de 

 composes incolores ou jaunatres (tannins, composes pheno- 

 liques et glucosidiques) par oxydation de ces corps. Quelques 

 observations recentes plaident en faveur de cette derniere 

 theorie^. 



Dans Tune et I'autre interpretation chimique du rougisse- 

 ment, on suppose ordinairement qu'il existe un corps incolore 

 ou jaune pr^existant qui subira la transformation, soit par 

 reduction, soit par oxydation. 



Cependant il y aurait des exceptions k cette regie et M. Raoul 

 €ombes a ete amene, par ses experiences, k penser que rantho- 

 cyane pent apparaitre directement dans certains cas, par 

 exemple chez le Cohgsa scandens : « Le pigment anthocya- 

 nique, ecrit-il, compose glucosidique, se forme de toutes pieces 

 dans la fleur du Cobaea scandens, puisque c'est seulement 

 lorsqu'il apparait que I'analyse met en evidence la presence de 



1. Beauverie, Uetat actuel de la question de Vanthocyanine (Rev. gener. 

 Sc, 30 oct. et 15 nov. 1918). ~ Costantin (J.), Physiologie de l anthocy ane 

 etckimie de la chlorophylle (Ann. des Sc.Nat. Bot., s. 1919). 



2. KosLOWSKi (A.), Formation du pigment rouge de Beta vnlgaris par 

 Kixydation des chromogenes (G. R. Ac. des Sc, CLXXIII, p. 835, 1921). 



