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CARDOT (H.) et LAUGIER (H.). — Action des fortes concentra- 

 tions salines sur le Bacille lactique. — C. R. Soc. Biol., LXXXVI, 

 p. 108, 1922. 



Pour les concentrations faibles de SO-^Xa^ et les faibles durees de 

 contact, on observe une augmentation d'activite legere et inconstante; 

 pour les concentrations plus fortes et les longues durees de contact, on 

 observe toujours une forte diminutiop de Factivite. Cette diminution est 



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passagere et ne se constate plus sur des cultures issues d'un deuxieme 

 reensemencement. Les experiences ont ete faites a la glaciere. A 38% 

 Taction est brutale; une concentration de SO^Na^ a 0,74 normal, tue les 

 cellules de ferment lactique en moins de 24 heures. R, S. 



GIAJA (J.) et MALES ^B.). — Sur la consommation d'oxygene et le 

 pouvoir fermentatif de la levure toluenisee et fluoree. — C. R. 

 Soc. Biol., LXXXVI, p. 703, 192-2. 



La levure Iraitee par le toluene ou par le fluorure de sodium accuse 

 une depense d'oxygene dont Tintensite est du meme ordre de grandeur 

 que celle de la levure vivante. Ce pouvoir de la levure toluenisee ou fluoree 

 est aboli a la temperature d'ebullition. En meme temps qu'elle consomme 

 de I'oxyg^ne, la levure toluenisee ou fluoree produit de Tacide carbonique. 



R. S. 



m 



GIAJA (J.). — La levure vivante et la levure toluenisee se com- 

 portent de la meme fagon envers la concentration du milieu sucre. 

 — C. R. Soc. Biol., LXXXVI, p. 705, 1922. 



L'activite fermentative de la levure tolue'nisee ou de la levure vivante 

 n'est pas modifiee lorsque la concentration de la solulion sucree varie de 

 1 & 10 p. 100. L'invertine de la levure toluenisee est beaucoup plus 

 active que sa zjmase, de sorte que la levure se trouve bientot en pre- 

 sence de Sucre interverti dont la concentration correspond a celle du sac- 



charose employe. 



R. S. 



GIAJA (].). — Sur la levure depouillee de membrane. — C. R. 

 Soc. Biol., LXXXVI, p. 708, 1922. 



Le sue digestif de I'Escargot qui dissout promptement la membrane de 

 la levure, diniinue Taclivite fermentaire de la levure vivante et de la levure 

 toluenisee. En ajoulant du sue d' Helix a dela levure, en milieu depourvu 

 de Sucre, on observe une production abondante de CO^; il s'agit dans ce 

 cas d'une fermentation du sucre provenant de I'hydrolyse de la mem- 

 brane. Le phenomene est different de Tauto-fermentation de la levure 

 tuee par le toluene et devenue la proie de ses ferments. 



R. S. 



