312 ANNALES DU MUSÉUM 
forme cristalline, si le mélange assez étendu d'eau est agité 
pendant quelque temps. 
Le précipité formé par les acides dans la dissolution alca- 
line, lavé et séché, nous a présenté toutes les propriétés de 
l'acide urique, c'est-à-dire, qu'il se dissout dans l’eau bouil- 
lante, que sa dissolution rougit la teinture de tournesol, et 
que la substance elle-même, en s'unissant aux alcalis, en neu- 
tralise la causticité; d'ailleurs il se compose au feu absolument 
comme l'acide urique. 
Il résulte donc déjà de cette première connoissance que 
l'autruche, qui ne se nourrit que de végétaux, fournit une 
urine qui contient de l'acide urique comme celle des animaux 
carnivorés, et particuliérement celle de l'homme, avec la- 
quelle elle a, comme nous le verrons plus bas, la Apes grande 
analogie. 
Ce fait est d'autant plus curieux pine les urines des autres 
classes d'animaux herbivores n'ont fourni, jusqu. ici, aucun 
vestige de cette substance. 
Passons maintenant à la partie liquide séparée des excré- 
mens, du mucus et de l'acide urique. 
D'abord pour avoir un apercu des substances contenues 
dans cette urine, nous l'avons soumise à — épreuves 
par les réactifs. 
19. Elle a une couleur rougeátre qui a singulièrement aug- 
Sfnenté d'intensité par l'exposition à l'air. 
. 26. Elle rougit fortement la teinture de tournesol. 
30, L'infusion de noix de galles y forme un précipité flo- . 
conneux, (—— ce " annonce la présence d'une matière 
animale. | 
