RE 
D HISTOIRE NATURELLE. 83 
tier - marbre, fut mise en macération pendant deux jours 
avec de l'eau distillée ; au bout de ce temps, l'eau avoit acquis 
une poulet dadukie, un commencement de fermen- 
tation se manifestoit dans la matiére; ce qui étoit indiqué par 
un gaz qui se dégageoit abondamment : la liqueur avoit aussi 
contracté une légère acidité, dépendante de la fermentation, 
car la racine fralohó west nullement acide. 
[Ter F æpérience. 
La liqueur fut passée dans un linge fin avec forte expres- 
sion; le mare resté dans le linge fut pétri avec la main, 
au milieu de l'eau , pour en faire sortir tout ce qui avoit pu se 
dissoudre, ainsi que les parties assez divisées pour "et entre 
les mailles du tissu. 
- Cette tanasini filirée au papier pour en 
. séparer les parties solides , qui étoient la plupart de l'amidon. 
Soumise , ainsi filtrée, à T'évaporation, elle se couvrit de pel- 
licules brunes qui se précipitoient et se renouveloient succes- 
sivement. Lorsque cette liqueur , dont la couleur étoit singu- 
lièrement augmentée , fut réduite au quart environ, on la filtra 
pour avoir les pellicules à part. 
- Celles-ci se desséchèrent facilement, in friables et 
présentoient des surfaces brillantes : leur saveur étoit amère, 
ácre et piquante; propriété qu'elles devoient à une portion 
d'huile qui y étoit mélée, et dont nous parlerons plus bas. Elles 
ne fondoient point par la chaleur, mais brüloient en répan- 
dantune odeur bees dans laquelle on CE 
quelque chose de piquant. 
IER 
