86 John Sebelieu. 



Filtralet antog ved Inddampning en blaagrøn Farve af 

 Ivobbersalt, men viste sig at være ganske kvælstoffrit. 



Af andre Metalsalte til Fældning af Mælkens Æggehvide- 

 stoffer har StorchM anvendt basisk eddikesurt Blyilte, dog 

 først efter at Hovedmassen af Æggehvidestof i Forvejen er 

 udfældet med Mnaand. Samme Fældningsmiddel er ogsaa for 

 nyhg af Gottlieb -) bleven anvendt ved Bestemmelse af Ægge- 

 hvidestof i Roer. Fuldstændigheden af de Bundfældninger, man 

 faar med dette Fældningsmiddel er dog meget ringe, hvilket jeg 

 har overbevist mig om gjentagne Gange paa Opløsninger af 

 Æggehvidestotfer af forskjellig Art. Det kan ses rent kvalitativt, 

 at medens en Draabe kan frembringe et stort voluminøst Bund- 

 fald, saa kan et Overskud af 1 — 2 Draaber bringe dette helt 

 eller næsten til at forsvinde. I nedenstaaende kvantitative For- 

 søg, hvor Filtratet ved Prøve med en Draabe Blyeddike ikke 

 frembragte noget yderligerei Bundfald , og det altsaa ikke skor- 

 tede paa Fældningsmiddel, forblev henholdsvis ca. Halvdelen og 

 Tredjedelen af den hele Kvælstofmængde uudfældet. Anvendt 

 paa den Maade, som Store h gjør det i sin Methode, hvor del 

 kun er smaa Mængder, som skulle bestemmes, vil denne Fejl, 

 beregnet paa hele Mælkemængden , dog neppe faa nogen prak- 

 tisk Betydning, hvilket ogsaa viser sig derved, al den Kvælstof- 

 mængde, som man finder blivende tilbage i Mælken efter Fd- 

 fældniugen af samtlige Æggehvidestoffer ikke er underkastet 

 nogen synderlig iøjnefaldende Variation, hvad enten man fore- 

 tager denne Udfældning efter Storchs Forskrift eller efter 

 andre Methode r. 



Af mere betydelig Indflydelse turde den Fejl blive , som 

 man faar ved at beregne hele Ditferensen mellem Blybundfaldels 

 Vægt og dets Glødningsrest som Æggehvidestof, (følge del 



') Mikroskopiske og kemiske Uadersngeiser over Siiiordaimelseii ved Kær- 



ning. Kjøbeiihavn 1883. 

 2) Tidsskrift for Fvsik og Kemi 1887. Side 225. 



