Studier over Æcirchvidestollernes anal\t. Bestemmelse. 



89 



TItreriniieii som mindre sikker, medens det oplystes, at naar 

 INIælken fældedes med Garvesyre paa nærmere beskreven Maade, 

 0^ det tørrede JJundfald derpaa extraheredes fursl med ren 

 Petroieumæther, derpaa med kogende Vinaand af 90 '!o Tr., 

 ville de samlede ÆggehvidestotTer blive tilbage i ren Tilstand. 



For at undersøge den Fnldstændigbed, hvormed Ægge- 

 hvidestoHerne bundfældes af Garvesyre, gjordes følgende Forsøg 

 med Opløsninger af 1. rent Ovalbumin fremstillet af Hønse- 

 æggehvide, som omtalt S. 83; 2. og 3. af rent Kasein med 

 fosforsnr Kalk; i. af rent Kasein; o. af rent Laktalbnmin; 

 6. af Ovalbumin, som vel indeholdt en Del svovlsur Magnesia, 

 men ingen fremmede kvælstofholdige Stoffer. I 1 , 4 og 5 til- 

 sattes før Fældningen nogle oc. mættet Kogsaltopløsning til 

 > æsken. Garvesyreopløsningen var tilberedt efter Almen s Op- 

 skrift M, og der anvendtes følgende Mængder: i I occ; i 2 

 lOcc; i 3 10 cc; i 4 2 cc; i o og 6 ikke nærmere bestemte 

 Mængder. I samtlige Forsøg gjordes en direkte Bestemmelse 

 af Opløsningens totale Kvælstofmængde. I den med Garvesyre 

 fældede Portion udvaskedes Bundfaldet fuldstændigt med koldt 

 Vand, hvorefter Kvælstofb.estemmelse gjordes dels paa Bund- 

 faldet, dels paa det inddampede Filtrat. 



1. 



"o total N., direkte bestemt . 

 gr. Oplosn. anvendt til Fæld- 

 ning 



Fundet gr. N. i Bundfald . . 

 Fundet % N. i Bundfald . . . 

 Fundet gr. N. i Filtrat .... 

 Fundet % N. i Filtrat .... 



0,294 0,152 1 0,294 



0,221 



0,229 1,18 



10,0 9,930 10,000 10,000 1 11,550 5,541 



0,0294 0,01512 0,0288 i 0,0224 j 0,02506 0,0652 



0,294 I 0,152 0,288 | 0,224 0,217 1,177 



0,0007 0,00098 0,000 1 0,000 ! 0,000 0,000 



0,007 0,01 ' 0,000 i 0,000 0,000 , 0,000 



') 1. C. I gr. Tannin, 8 cc. Eddikesyre c2o°'o), 190 cc. Spiritus ic. 40—50 

 % ig.). 



7* 



