102 John Sebelieii. 



4. 0,045 gr. Valle fældtes med 3 cc. FosforwoltYainsyreopløsning. 

 Hundfaldet indeholdt 0,00588 gr. N. .»: 0,117 ^/o. 

 Filtratet — 0,ooi40 gr. ]N. x 0,028 ^o. 



Summa . . . 0,145 O/o. 



1 det følgende Forsøg toges større Mængder af Valle i 

 Arbejde , for om muligt at lade Forskjellen træde tydeligere 

 frem i de større absolute Kvælstofmængder. 



Vallens totale Kvælstofmængde var i 



10,023 gr. Valle 0,01316 gr. N. o: 0,131 ^o N. 



Portionerne 1 og 2, hver paa nøjagtig 2o,ooo gr. fældedes 

 1 med 8 cc. Garvesyreopløsning, 2 med 60 cc. af samme Stof. 

 Bundfaldene udvaskedes meget omhyggeligt med koldt Vand, 

 og Filtrat og V askevand inddampedes først i en Skaal, derpaa i 

 en Kjeldahlsk Kolbe, hvori Kvælstofbestemmelserne foretoges. 



1. 0,00644 gr. IN. .): 0,026^/0. 



2. 0,0(J630 gr. J\. .): 0,025 "/o. 



Selv om altsaa de første Forsøg (forr. Side) kunne synes at 

 vise i Retning af den omtalte Antagelse , saa pege de sidste 

 Forsøg snarere i modsat Retning. _\Ian kan derfor ikke af 

 disse Analyser med nogen Sikkerhed eller selv overvejende 

 Sandsynlighed slutte, at der i Vallen lindes kjendelige Mængder 

 af noget albumoseagtigt Stof med den Egenskab lielt eller delvis 

 at opløses af Overskud af Garvesyre. 



Almindelig Mælk forholder sig i denne Henseende paa 

 ganske samme Maade. 



Den Kvælstofrest, som bliver tilbage i Mælk efter Ægge- 

 hvidestoffernes Udfældning med Garvesyre tilhører det af 

 Schmidt-M iilheimM paaviste Indhold af Urinstof, Lecithin 

 og Hypoxanthin. Schmidt- M ii 1 h e i m fandt, at der i Mælk i 

 Reglen pr. 100 ce. vil Ihides 40 — 50 mgr. jN., som ikke tilhøre 

 Æggehvide- eller peptonagtige Stoffer. Af talrige Analyser paa 



1) Pnijgers Archiv f. cl. ges. Pliysiologie. 18S3. XXX. S. 379. 



