nO John Sebelien. 



10 CC. behandledes paa samme Maade med Magnesiumsiil- 

 fat. Bundfaldet indeholdt (),022i gr. N. x 0,221 "/o. — Af Fil- 

 tratet erholdtes med Garvesyre et Bundfald , hvori fandtes 

 0,00041 gr. N. X 0,004 %. 



Man tør heraf vel slutte, at saavel Kogsalt som Magnesium- 

 sulfat i Substans, formaa fuldstændigt at udfælde Kasein af 

 sin Opløsning, thi de Spor af Kvælstof, som i de enkelte Til- 

 fælde kunde paavises i Filtratet kunne maaske snarere tilskrives 

 et tilfældigt Indhold af Ammoniak i Laboratorieluften, end en 

 ufuldstændig Udfældning af Æggehvidestoffet. Hvor der ikke er 

 nogen speciel Grund til del modsatte, vil man dog i Reglen, der- 

 som Kaseiubestemmelsen overhovedet skal ske ved Kvælstofbe- 

 stemmelse paa det udsaltede BundfakP), foretrække Magne siasaltet 

 fremfor Kogsalt. I sidste Tilfælde vil man nemlig ved det salt- 

 holdige Bundfalds Behandling med koncentreret Svovlsyre faa 

 en heftig Udvikling af Klorbrinte, som let vil bringe Bestem- 

 melsen til at mislykkes. 



Fuldstændigheden af A 1 b u m i n e t s Bundfældning ved Garve- 

 syre eller Fosforwolframsyre er ovenfor bevist. Makris har 

 (1. c. S. 21 1 undersøgt, hvorvidt Laktalbuminet fældes fuldstæn- 

 digt ved Koagulation i Koghede med svag Eddikesyre. Han 

 anser Bundfældningen for fuldstændig, i det han i det klare Fil- 

 trat ikke faar noget Bundfald med Ferrocyankalium. Denne 

 Prøve kan dog ikke anses for tilstrækkelig fin for Spørgsmaalets 

 Afgjørelse, og navnlig vil Tilstedeværelsen af den forholdsvis 

 ringe ^Mængde Æggehvidestof og store Mængde af Salt i den af 

 Makris anvendte Væske kunne have hindret Reaktionens 

 Fremkomst. I de klare Filtrater af Æggehvidestofopløsninger, 



At bestemme de udsaltede Buiidl'alil ved direkte Vejning lader sig ikke 

 gjore. Ved Toningen af Kogsaltbnndfaldet vil Saltet vise en generende 

 Tilbojelighed til at "krybe"; og saavel ved Kogsalt- som ved Magnesia- 

 sulfatbundfaldet vil man have uovervindelige Vanskeligheder ved at 

 tørre Saltet til et konstant, kjendt Vandindhold. Bestemmelsen ved 

 Kvælstofindholdet byder derfor ogsaa her den største iXøjagtighed og den 

 største Bekvemmelislied. 



