Stiulier over Æ;,';;('livi(I('.sl(iironios aiialyl. IJpslcimiielse. 123 



Den samlede Mængde Kasein og Olohulin iidt'a'ldlcs med Mg^O^ 

 af 5,57(i gr. Miclk og indeluddt 0,11970 gr. N. o: 2,147 »/o. 

 Differensen mellem denne og den forrige IJestcmmelse 

 giver 1,613 ^'a (Jlobidin-lvNadstof som AlaxinumisvaM'di. 



Albuminmængden blev i dette Tilfælde ikke særlig bestemt, 

 men man beregner af de andre Sifre 0,314 "/o Albumin-Kvæl- 

 stof. 



Ved Mætning af 5,448 gr. Mælk med Kogsalt paa sædvanlig 

 Maade og Fældning af Filtratet lierfra med MgSO^^ erboldtes 

 i dette sidste Bundfald 0,oiO9-2 gr. N. eller 0,200 "/o (llobulin- 

 Kvælstof som Minimumsværdi. 



[midlertid undersøgtes Kogsaltbundfaldet, saaledes som 

 ovenfor beskrevet, og den deri indelioldte koagulable Ægge- 

 bvidemængde bestemtes ved 0,03822 gr. N. i det balve Filtrat. 

 Under Forudsætning af, at Filtratets Sammensætning i denne 

 Henseende er ens helt igjennem, faas altsaa ialt 0, 07644 gr. 

 eller 1,404 »/o Globulin-Kvælstof. 



Mærkværdigt nok stemmer Sunnnen af disse to Globulin- 

 bundfalds Kvælstofmængde (1,404 + 0,200= 1,604) saa godt som 

 fuldstændig med den ovenfor som DiiTerens beregnede Maxi- 

 mumsværdi. Dog tør jeg ikke betragte en saa fuldstændig 

 Overensstemmelse som andet end en Tilfældighed, idet navnlig 

 ikke Operationerne med Kogsaltbundfaldet ere af den Art, at 

 de kunne betragtes som en nøjagtig kvantitativ Methode. 



4. Raamælk af Isle Malkning, -/s 1887. 

 2,060 gr. indeholdt 0,04578 gr. N. o: 3,222 "/o Total-Kvælstof. 

 Af 5,22.3 gr. Mælk fældtes Kaseinet med Eddikesyre, hvorved i 



Bundfaldet fandtes 0,03762 gr. N. o: 0,718 "/o Kasein-N. 

 5,105 gr. Mælk fældtes med MgSO^; Bundfaldet indeholdt 



0,09716 gr. N. o: 1,«03 "/o Kasein + Globulin-N. Altsaa 



som Diflerens 1,185 ^/o Globulin-N. 

 Af Filtratet fra i/^ 604- Bundfaldet udfældtes med Garvesyre 



0,00934 gr. N. o: 0,183 °lo Albumin-N. 



