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Pendant longtemps, on regardait le tannin comme im 

 résidu de la métamorphose de la matière qui s'opère 

 dans les cellules végétales, comme un symptôme de la 

 décadence et même de la mort des cellules. En 1872, 

 M. Briosi a trouvé que la seule substance abondante dans les 

 feuilles de vigne (jeunes et vieilles) est le tannin. Il l'a 

 trouvé encore dans le liber^ dans les cellules criblées 

 (Siebrohren) et il en conclut qw) le tannin a un rôle 

 physiologique (Xuovo Giornale bot. ital. Gennajo, 1872, 

 p. 39). 



En 1874, J. Schell publia, en langue russe, un travail 

 très important sur cette même matière *. En se basant 

 sur l'examen de fj35 plantes, l'auteur conclut que le 

 tannin est aussi répandu dans les végétaux que le sucre. 

 Il admet qu'il se trouve en solution dans les cellules et 

 qu'il joue un double rôle : premièrement, il contribue à 

 la construction de la cellule (Baustoff); en second lieu, il 

 se montre comme résidu, comme produit accessoire de la 

 métamorphose de la matière. Enfin, l'auteur paraît 

 admettre que le tannin peut se former de la cellulose et 

 de l'amidon. 



Nous avons vu que le tannin se trouve en solution dans 

 de jeunes cellules, dans des tissus où il y a formation de 

 nouvelles cellules. Dans les jeunes feuilles et les jeunes 

 pousses de vigne, il se trouve en quantité si abondante 

 que la lame du rasoir noircit lorsqu'on fait des coupes à 

 travers ces organes. Il est donc bien naturel qu'on attri- 

 bue un rôle physiologique à cette substance. 



Lorsque, sur une goutte d'une solution aqueuse de 

 tannin (lOVo), on laisse tomber une gouttelette d'une 



1 J. Schell, PhysioïogiscJie Boîle der Gerbsàure, Kasan, 1874, 

 et Inst. bot. Jahresbericht, 1875, p. 872. 



Archives, t. LXIII. — Septembre 1878. 18 



