POUVOIR ROTATOIRF, DES SUCRES. 



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nous voyons, comme l'indiqui; le tableau suivant, qu'il 

 existe entre les deux propriétés un certain ra|)port. 



Le tableau est calculé |)our une concentration du sel 

 d'un '/. mol. iiar litre. 



Si nous nous rappelons, d'autre part, qu'un sel est 

 d'autant plus dissocié dans sa dissolution que la dilution 

 en est plus grande, nous pouvons résumer nos conclu- 

 sions dans une seule proposition : 



La diminution du pouvoir rotaloire qu'exerce un 

 certain sel ajouté à la dissolution du sucre est d'autant 

 plus considérable que le sel est moins dissocié. 



La valeur de la diminution qu exercent différents sels 

 est d'autant plus grande que leur pouvoir de se disso- 

 cier est plus petit. 



Dans la suite de notre étude nous nous occupons de 

 l'inlluence qu'exercent les chlorures des métaux alca- 

 lins ajoutés à des dissolutions de sucre interverti. 



Les tableaux suivants indiquent les résultats obte- 

 nus : 



