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INFLUENCE DES SELS SUR LE 



Dans ces tableaux : P signifie le poids en grammes 

 du sucre interverti par 100 ccm. de la dissolution 

 saline ; q le poids spécifique de la dissolution. 



[a] le pouvoir rotatoire spécifique du sucre inter- 

 verti dans la dissolution saline. 



/A^ =: la différence entre [a]^ et le pouvoir spéci- 

 fique du sucre interverti dans l'addition du sel qui était 

 égale à— 21°, 08. 



D'après ce tableau nous voyons que l'action des chlo- 

 rures étudiés consiste dans une augmentation du pou- 

 voir rotatoire gauche du sucre interverti. 



Enfin, nous avons étudié l'influence de différents 

 sels halogènes sur les dissolutions de la glucose. La 

 glucose, donnant souvent le phénomène de bi-rotation, 

 qui empêchait l'étude exacte de notre sujet, nous 

 avons cherché à supprimer ces phénomènes. Nous y 

 sommes parvenus en ajoutant une goutte d'une disso- 

 lution très diluée d'ammoniaque et en échauffant pen- 

 dant quelques heures la dissolution de cette substance 

 à 65°. 



