SOCIÉTÉ DE CHIMIE DE GENÈVE. 551 



Séance du 9 décembre. 



F. Battelli et L. Stem. L'alcoolase dans les tissus animaux. — A. 

 Brun. Le carbone des laves. — E. Ferrario et W. Kritchevski. 

 Dérivés de la résorcine. — A. Bach. Nouvelle méthode pour l'ex- 

 traction des ferments. 



M. F. Battelli fait, au nom de M Ile L. Stern et au sien, 

 une communication sur Valcoolase des tissus animaux. Les 

 auteurs donnent le nom d' alcoolase à une oxydase qui se 

 trouve dans les tissus des animaux supérieurs et qui pos- 

 sède la propriété d'oxyder l'alcool éthylique et de le trans- 

 former en aldéhyde et en acide acétique. Elle ne se 

 trouve en quantité notable que dans le foie, et tout parti- 

 culièrement dans celui du cheval ; le foie du lapin et du 

 chien en sont beaucoup moins riches. On peut l'extraire 

 du foie de cheval par l'eau ou par l'acétone, sous la forme 

 d'une poudre sèche. La température oplima de son action 

 est environ 55°, lorsque le milieu est faiblement alcalin. 

 L'alcoolase oxyde aussi les autres alcools de la série grasse 

 (méthylique, propylique, butylique, etc.), mais moins 

 énergiquemenl. Elle semble sans action sur les alcools 

 benzylique et salicylique. Les auteurs n'ont pu encore ré- 

 soudre la question de savoir si l'oxydation de l'alcool 

 éthylique en acide acétique est effectuée par un seul 

 ferment ou par deux ferments différents, une alcoolase qui 

 transformerait l'alcool en aldéhyde, et une aldéhydase qui 

 transformerait l'aldéhyde en acide. 



M. A. Brun parle du carbone des laves. Il montre qu'a- 

 près l'éruption, la lave, maintenue longtemps en fusion 

 dans le vide, laisse dégager des gaz dont le volume peut 

 aller jusqu'à 500 cm 3 par kilogr. ; ces gaz contiennent du 

 chlore et de l'anhydride carbonique. Si, après avoir été 

 ainsi complètement épuisée, la lave est ensuite oxydée. 

 le dégagement gazeux recommence, et l'on obtient des 

 quantités d'anhydride carbonique très considérables, pou- 

 vant atteindre 400-500 cm 8 par kilogr, de roche et lou- 



