De i Æther opløselige reducerende Stoller i Blodet og Leveren. 439 



Syrebehandling kan spaltes i et reducerende Stof og i et eller 

 flere, der ikke kan reducere. 



Tage vi til Sammenligning det af Hammarsten M undersøgte 

 Pankreasproteid, saa reducerer det ikke i og for sig, men giver 

 ved Kogning med Syre et reducerende Stof, der dog ikke er 

 Glucose. Imidlertid ved jeg efter en mundtlig Meddelelse af 

 Prof. Hammarsten, og har selv i hans Laboratorium prøvet, at 

 Proteidet spaltes ved Opvarmning med Natronhydrat , saaledes 

 at der dannes en mindre sammensat Forbindelse; der indeholder 

 det reducerende Stof, medens en Del (Albumin) gaar i Opløs- 

 ning. 



Det forekommer mig i Analogi hermed som en Mulighed, 

 at der ved Kogning af det i Æther opløselige reducerende Stof 

 med Fehlings Væske foregaar en Spaltning ved Alkaliets Hjælp, 

 og at denne er saa dyb , at Kulhydratet bliver frit og derpaa 

 virker reducerende. 



M Zeitschrift fiir physiologische Chemie. Bd. 19. 



