OVERSIGT OVER DET KGL. DANSKE VIDENSKABERNES SELSKABS 

 FORHANDLINGER. 1899. Nr. 4. 



Recherclies sur la formation de la graisse dans l'orga- 

 nisme par l'alimentation grasse intensive. 



(Laboratoire de phjsiologie de l'Académie Koyale de l'art vétérinaire 

 et de l'agriculture.) 



Par 

 V. Henriques et C. Hansen. 



Avec 3 planches (V— VII). 



Jj idée qu'a des époqiies différentes on s'est faite dii r6le que 

 la graisse alimentaire joue dans la formation de la graisse de 

 l'organisme, a beaucoup varié. Ainsi, tandis que Boussingaul t 

 et Dumas pensérent iongtemps que toute la graisse de l'orga- 

 nisme provenail de la graisse de la nourriture, on en vint plus 

 tard a admettre que la graisse alimentaire ne jouait pour ainsi 

 dire aucun role dans la production de la graisse dans l'orga- 

 nisme. Ce qui fit surtout adopter cette opinion, c'est que Liebig 

 pensait avoir constaté par ses recherches que les hydrates 

 carboniques étaient les substances engraissantes proprement 

 dites; il en vint méme a voir dans la graisse contenue dans 

 les aliments végétaux une substance qui non utilisée -s'évacuait 

 avec les excréments, 



Cette maniére d'envisager la faible importance de la graisse 

 alimentaire pour la fixation de la graisse dans l'organisme per- 

 sista aprés que M. Voit et M. Petten ko fer eurent avance 



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