Recherches sur la formation de la graisse dans Torganisme. etc. 349 



qu'aprés en avoir eu ^2 kilo, du ^/i au ^^/i, la vache II passa, 

 dans les 10 jours suivants, a en avoir 0*^^76, hausse qui ne 

 put pas accroitre le rendement en lait. Lorsqu'on fit monter 

 la proportion d'huile jusqu'a 1 kilo, le rendement en lait baissa 

 fortement. L'animal perdit Tappétit et fut bientot aprés alteint 

 de météorisation. Dans une autre expérience sur la vache II, 

 on la rationna pendant 20 jours avec 0''",5 d'huile de lin 

 pour passer a I kilo d'huile de coco. Lå aussi, le resultat 

 fut la perte en appetit et une forte baisse du rendement en 

 lait, ce qui au bout de cinq jours nous fit passer a la ration 

 ordinaire. 



Teneur en graisse du lait. 



Les analyses de la teneur en graisse du lait ont élé effec- 

 tuées suivant la méthode de Gottlieb M. Immédiatement aprés 

 chaque traite , on prenait pour l'analyse environ 75'='^ du lait 

 bien mélangé et l'on mélait l'échantillon du soir avec celui 

 du matin, dans des proportions correspondant au rendement 

 en lait. 



Les cliiffres des tableaux font voir que, comme le rende- 

 ment en lait, la teneur centésimale en graisse varie assez no- 

 tablemenl de jour en jour. Quant å l'importance de Thuile de 

 lin pour la teneur centésimale en graisse, on voit ordinairement 

 hausser cette derniére pendant les 4 — 6 premiers jours. Cette 

 hausse peut étre assez considérable ; dans certaines expériences 

 elle peut méme s'élever jusque vers 1 p. c. de graisse. Toute- 

 fois, cette augmentation de graisse ne se maintient que tres 

 peu de jours; puis elle va diminuant insensiblement pour 

 regagner le plus souvent en 10 a 15 jours le point normal 

 malgré la continuation invariable du regime å l'huile de lin. 



On trouve aussi inscrits aux tableaux des chiffres donnant 



') Landwirthsch. Versuchstationen, 1891. 



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