fSlan fd)\a^et }^n bem £n&c etliche @tu§cn in bte 

 Qvbe, un& leget »Bfangen becgeftale borauf, ba^ baS 

 eine^^nbe bet ©fange auf ber©fü|c, bas an^el*e(£n« 

 be abev auf bev (Erbe aufzuliegen fommf ; über bie 

 ©taugen feget man "Sretter, unb auf tiefe ?:ücf)cr, bie 

 Qan\e >sldd;e aber mu^ geg^'n ?)Hittag geneigt fepm 



Sin fofd^eö gemad^teö ©erüjic nennet man eineit 

 Änottenbomer. Tiuf biefeö merbrn nun bie Änotteit 

 gefd)üttet/ unb alfo ber ©onnenI;i|e mef>r auögefe|et, 

 afß menn man fie auf an bk bfoge Srbe gebreitete 

 5üc^er gemorfen ^atu. 5Ran rüfiret bie ^nottett 

 t)on '^üt ju 3eit mit einem D'ved^en um, bamit bec 

 Jein auefaüe, unb bk untern ^notten in bie ^6§e 

 «nb eben auf j^u liegen fommen mögen, 



'Zkie arbeit nennet man f idncteln* 35aö Huf* 

 fpringen ber Änotten t)erurfad)ft ein ©efniflere obec 

 einen ^'fang ; müeii)t i|I §iert>on bk Benennung 

 entjlanben. 



£f)e man fie nad) ^aufe traget, werben fte bur($« 

 gefiebet, unb ber auögefidngelteiein gefammlet. ^le* 

 fen breitet man nad)^ero an einem trocf nen Orte auf 

 bem ©oben über ?üd)ertt an$ einanber, trocf net i^n 

 ab , Id^t ihn in ber ©c^eunc würfen, unb \>exxoo^xet 

 i^n in S'^ft^f "♦ 



S)er ©d)ieg:' über tvifbe lein hingegen fann nxijt 

 öuggef Idngelt werben , bie Anetten ftnb ^u fejle ^uge» 

 fc6(e)Ten; fonbern mantrccfnet ion, unbidpt if^nauö» 

 brefd)en« X)en abgeriffelten "'^ia^^ bxeitet man auf 

 einer ®ertlen» ober ^aferlleppel fo tünue, alö mog^ 

 lid), au6 einanter : in (;^rmangelung biefer bebieneC 

 man fic^ ber hinter» unb ©ommerfornftoppeln , im- 

 9leid;cn ber 5Biefen \w biefer 2(bfic^t» 7(uf beii ® ie- 



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