Sücf er anß Cßflansen g« stetem 571 



SEBInterö emigcrma^en buvc^ oa$ Gefrieren fann con« 

 cenrrirt werben. 



XI. ^enn man ölfo tiefen Saft auf befagte ® cifc 

 5U einem bic!en©i)rup ^at anstampfen unbc^ngefd^c 

 ein ^albeö ^a^v ober aud) noc^ langer, fiat (leben (af^ 

 fen , fo ftnbet man gucf er in f leinen (JrDJiaflen inmen» 

 i)ig ^dujig am 0lafe fangen, ©cbann fommü t$ 

 darauf an , me man biefe 3ucfercrnjTalIe Don ber lln--^ 

 reinigfeit, bfe i^nen unter beröeflalt beö ©i^rupönod) 

 önf)dngf, fdubernmoge; melcf^eö ungemein n)o^l t)Oit 

 fiatten ge^en n>irb , menn man \)a^ ©efdp in |eif e? 

 SBaffcr thut: benn fo hci\\) biefeö ®aOer §ei^ i]!, 

 n)irb bie in bem ©efdf^e cntfialtene SKifcf>ung burc^ 

 t)ie ®drmepuj;iger; menn biefe^ gefd}e^en ifl, mu^ 

 man ben iiquor mit ben (Iin)fla[{en in ein eifern t)er- 

 ^fnnt ober irrbenes ©efcf}irr gießen, melc^eö eine ii^eitc 

 9)^imbung , einen engen S5obcn , un^ ringsum fomohf 

 alö im S3oben t>crfc^iebene i6d)er l;iat ; biefes ©efd^irr 

 fe^t man m ein anber6 unb t?ern)afirt es bebecft an eu 

 nem md^ig marmen Orte ; aisbann fonbert fid) baS 

 ^mipavtic^e wad) unb md) ab , unb rinnt 5ropfen= 

 tt>eis in tiat> untere ©efdg; maS aber wirflid) fal^ic^t 

 baran ijl, menn eS gleich noc^ ettv^a^ "oon ©t)rup an 

 ^xd) ^atf bleibt im obern ^efd^* ©er auf biefe 

 5Beife abgefonbcrte ©prup mirb wicber an einen rvav^ 

 men Ort gefegt; T^^dngt fic^ nun anf^ neue etwa$ cn;= 

 flaünes an ; fo fann man es auf tsie i^origc Hvt t^at^u 

 fammeln. 



XH. 35fefcn ro^en 3"cfer, ber nac^ ^rt bes ®\y 

 rups nod) v>iel ^dfjes an fid) hc^t, fann man alsbalb 

 ^wifc^en i6fd)papier tf^un, meines in i>erfd)iebene gal* 

 ten gebrod;en unb unter ber ^uf\c ein wenig jufam* 



men 



