1 60 CONTRIBUTION A LA THEORIE DES OXYDASES. 



d'autres termes, l'activité de l'oxydase est due à la 

 formation intermédiaire de peroxydes. Pour bien pré- 

 ciser ma pensée et montrer que des substances pure- 

 ment organiques peuvent fonctionner comme oxyda- 

 ses, j'ai eu recours à l'expérience classique de Schôn- 

 bein. Si l'on fait passer un courant d'air dans une solu- 

 tion de bleu d'indigo, la matière colorante n'est pas 

 sensiblement altérée. Qu'on ajoute à la solution une 

 petite quantité d'essence de térébenthine ou d'essence 

 d'amandes amères, le 'bleu d'indigo est rapidement 

 oxydé en une matière colorante jaune, l'isatine. Nous 

 savons aujourd'hui que cette accélération de l'oxyda- 

 tion de l'indigo par l'essence de térébenthine ou l'es- 

 sence d'amandes amères est due à ce que ces substan- 

 ces donnent naissance sous l'action de l'air à des 

 peroxydes qui ont pu être isolés et qui sont doués de 

 propriétés oxydantes très énergiques. 



Cette théorie de l'action oxydasique basée sur la 

 formation intermédiaire de peroxydes, a été acceptée 

 par l'énorme majorité des enzymologistes de tous pays. 

 En France même, où l'école de Bertrand domine, elle 

 n'a pas été jusqu'ici combattue ouvertement. 



Si, contrairement à la théorie de Bertrand, le phé- 

 nomène oxydasique peut être produit par des substan- 

 ces purement organiques, il ne s'ensuit pas que les 

 sels métalliques qui existent dans l'organisme végétal 

 et animal n'exercent aucune influence sur l'action des 

 oxydases. Cette influence existe, mais elle est d'ordre 

 secondaire. 



On sait depuis Schônbein que certains sels métalli- 

 ques, notamment le sulfate ferreux, accélèrent à un 

 haut degré l'action oxydante du peroxyde d'hydrogène, 



