SOCIÉTÉ SUISSE DE CHIMIE. 401 



de saponification, à côté de l'acide cyanhydrique, des 

 hexoses et de l'aldéhyde benzoïque. Suivant de nouvelles 

 observations (chez les Euphorbiacées, Papilionacées, Li- 

 nées), au lieu de l'aldéhyde benzoïque ils donnent des cé- 

 tones grasses ou aromatiques. L'acide cyanhydrique se 

 trouve sous la forme de composés complexes dans 40 fa- 

 milles, dont les principales sont les Rosacées, Papilio- 

 nacées, Rixacées, Graminées et Euphorbiacées. 



Les saponines/ qui existent dans environ 70 familles 

 (principalement dans les Caryophillacées, Sapindacées, 

 Légumineuses, Pimulacées et Rosacées), ont été recher- 

 chées, d'une part à cause de leurs propriétés physiques, 

 d'autre part pour leurs propriétés physiologiques; parmi 

 les premières on peut citer la faculté qu'elles ont de s'é- 

 mulsioner et d'écumer, parmi les secondes leur utilisation 

 dans le traitement des maladies de la peau et comme ex- 

 pectorants. 



Comme exemple de la présence simultanée et remar- 

 quable des composés cyanhydriques et des saponines, on 

 peut citer 20 familles végétales (Aracées, Graminées, Ro- 

 sacées, Sapindacées, etc.). 



M. le prof. A. H aller (Paris\ — Alcoolyse de quelques 

 éth&rs-sels dérivés des alcools et des phénols, par MM. 

 A. Haller et Bechamp. 



Les phénomènes d'hydrolyse que provoquent les acides 

 étendus sur certains composés comme les éthers-sels, 

 les bioses, les trioses, les glucosides, etc., sont bien con- 

 nus. 



On sait, d'autre part, d'après les recherches de M. Ost- 

 wald, qu'en opérant dans les mêmes conditions de tem- 

 pérature et de concentration, la vitesse avec laquelle se 

 produisent les dédoublements n'est pas la même pour tous 

 les acides. 



Le même savant a montré que le pouvoir catalytique 

 des solutions acides est approximativement proportionnel 

 à leur conductivité spécifique. 



Si au milieu eau acide, dans lequel on opère quand il 



