SOCIETE VAUDOISE DES SCIENCES NATURELLES. 631 



Ces faits, plus ou moins contradictoires, montreraient 

 donc que la silice est loin de jouer, dans tous les cas, un 

 rôle proportionné à sa fréquence et à son abondance dans 

 les plantes. Néanmoins, en ce qui concerne la vigne, on a 

 avancé récemment que la silice pourrait inlluencer favo- 

 rablement la qualité des vins. 



M. Oberlin, le viticulteur alsacien bien connu, dit avoir 

 observé ' que les vignes plantées en sols siliceux (de gra- 

 nités, de grès, de scbistes, etc.) produisent un moût plus 

 sucré que les vignes venant sur des terres calcaires, mar- 

 neuses ou glaiseuses et qu'elles donnent des vins remar- 

 quables par leur douceur et leur finesse. Il cite, par 

 exemple, ce fait caractéristique : le plant rouge de Gamay. 

 qui, dans les terres calcaires de la Bourgogne, ne produit 

 que des vins ordinaires, est capable, au contraire, de 

 donner des vins très fins sur les sols granitiques ou cbis- 

 teux du Beaujolais. A l'Institut vilicole de Colmar, deux 

 clos voisins, l'un sur terre marneuse, l'autre sur terre 

 sableuse, à égalité complète de climat, ont fourni égale- 

 ment des exemples frappants du même fait. En terre 

 sableuse, tous les divers cépages ont produit un moût plus 

 sucré. Le Gamay, notamment, a donné un moût sondant 

 19° Oecbsle de plus que celui provenant de la terre mar- 

 neuse, et un vin plus franc de goût. 



M. Oberlin conclut de ces faits que les terres sableuses, 

 granitiques, schisteuses, en un mot les terres siliceuses, 

 doivent contenir un élément capable de donner aux vins 

 une finesse particulière et il pense que c'est notamment la 

 silice qui joue ce rôle remarquable. 



Pour vérifier cette- hypothèse. M. Oberlin a fait des 

 expériences de fumure avec des matières riches en silice 

 soluble, soit avec le silicate de soude et le silicate de 

 potasse (martelline). Il prétend avoir observé nettement 

 une augmentation du taux de sucre sur les parcelles ainsi 

 traitées. 



1 Revue de viticulture 1907. 



