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ont pu produire le composé de phénylhydrazine de la glucose, 
savoir le phénylglucazone. 
Cependant quelques invesligateurs ont pensé que le sang 
contient aussi des matiéres réductrices autres que la glucose. 
Celui qui le premier a signalé la présence constante d'une 
pareille matiére dans le sang, est M. Otto"), dont voici le 
procédé. 
On fait couler directement le sang d'une artére ou d'une 
veine dans un grand excés d'alcool absolu; par suite, les ma- 
tiéres albumineuses se précipitent, tandis que les matiéres 
réductrices se dissolvent. L'alcool est séparé par filtrage et le 
précipité lavé å plusieurs reprises dans l'eau bouillante. Cola- 
ture et eau de lavage sont réunies et évaporées; puis on pår- 
tage le liquide en deux portions, dont I'une est dosée avec la 
liqueur de Knapp, tandis que la seconde est låaissée pendant 
24 heures avec de la levure dans un thermostat, aprés quoi 
Von titre. Ce procédé fit trouver å M. Otto qu'aprés la fermenta- 
tion il restait toujours un certain nombre de matiéres réductrices 
provenant, selon lui, d'une matiére réductrice que contient le 
sang et qui n'est pas du sucre. 
Dans le cas d'une réduction correspondant, avant la fer- 
mentation, å 0,205 p. c. de sucre et å 0,058 p. c. aprés la. fer- 
mentation, le sang, selon M. Otto, contenait donc 0,147 p. c. 
de glucose et 0,058 p. c. d'une matiére réductrice non fer- 
mentescible. M. Otto ne touche pas å la question de savoir 
quelle est la nature de cette derniére; pourtant il est d'avis 
qwil pourrait s'agir ici de créatinine ou d'acide urique. Par de 
nombreuses expériences M. Otto constata entre autres choses 
que la matiére non fermentescible augmentait de teneur å la 
suite de la saignée, tandis que la teneur en sucre restait å peu 
prés invariable. å 
1) Otto, Ueber den Gehalt des Blutes an Zucker, etc., Pfluigers Archiv, 
tom. 35. 
