Recherches sur les matiéres réductrices du sang. 551 
Bien que ces expériences ne fussent pas d'un mince intérét 
pour la question de VFimportance du sucre pour Vorganisme, 
les investigaleurs n'en tinrent aucun compte: on regardait con- 
tinuellement la matiére réductrice du sang comme uniquement 
composée de glucose. 
Les "recherches - intéressantes de MM. Drechsel!) et 
Baldi?”) sur la jécorine n'en vinrent, elles non plus, å jouer 
aucun råle notable dans la présente question. Drechsel fut le 
premier å isoler la jécorine, et voici son procédé: dans un 
mortier on fait une bouillie de foie coupé en morceaux; puis 
on traite å plusieurs reprises par Valcool å 96 p. c. On évapore 
jusqwå siccité å 50”? la colature totale, aprés quoi Von extrait, 
par Véther, le résidu de l'évaporation. Ce procédé laisse le 
sucre indissous, tandis que lå jécorine se dissout. On dépure 
cette derniére en la précipitant de la solution éthérique par 
P”alcool absolu. En la dissolvant dans Téther et la précipitant 
par Valcool å plusieurs reprises, on peut dépurer la jécorine. 
La jécorine desséchée est insoluble dans V'éther anhydre; 
mais, comme on vient de le dire, elle se laisse décomposer 
dans Véther quand elle n'est pas complétement desséchée. 
Deélayée dans de T'eau, elle constitue une solution opalisante, 
qui réduit fortement la liqueur de Fehling, et se distingue 
dailleurs en ce qu'elle contient du phosphore ainsi que du 
soufre. 
M. Baldi trouva la jécorine, non seulement dans le foie, 
mais encore dans une foule d'autres organes tels que rate, 
muscles, cervelle et — dans le sang. Il démontra qu'une 
solution aqueuse de la jécorine est précipitée par eau de baryte 
ou Vacétate de plomb, et qu'il y a décomposition apparente. 
Avec la colature provenant de la précipitation V'on peut réduire 
la liqueur de Fehling. Des recherches ultérieures sur lå jéco- 
1) Drechsel, Jowrnal f. prakt. Chemie, tom. 33, p. 425. 
2) Baldi, Du Bois Arch. 1887; Supplément. 
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