Recherches sur les matiéres réductrices du sang. 563 
portance toute secondaire pour T'organisme: ce qui tient le 
premier rang, lorsqwil s'agit des matiéres réductrices contenues 
dans le sang, c'est la jécorine. 
Ce qui corrobore cette opinion, ce sont les résultats ob- 
tenus par les expériences de saignées. C'est que dans plusieurs 
de ces expériences nous voyons que la hausse des matiéres 
réductrices est exclusive å la jécorine, tandis que la teneur en 
glucose reste invariable, si parfois méme elle ne décroit pas. 
Au premier coup d'æil, peut-étre, les recherches ci-dessus 
mentionnées, faites par MM. Pickardt et Miura, peuvent sembler 
militer contre ce qu'on vient d'émettre. Cependant, les résultats 
de ces savants ont simplement été amenés par le fait qwils 
ont suivi des procédés qui font dédoubler la jécorine; pår con- 
séquent, leurs expériences ne s”opposent en aucun point å 
celles que j'ai faites. 
Si donc le sucre, en tant que glucose libre, nest que 
d'une importance subordonnée pour l'économie de organisme, 
on en vient involontairement å poser la question que voici: 
Quel cas peut-on faire des recherches antérieures sur ce ter- 
rain? Si Ton fait complétement abstraction qu'autrefois on 
croyait avoir å faire avec une matiére unique lå, ou il s'agissait 
en réalité de deux matiéres trés dissemblables aux points de 
vue tant chimique que physiologique, il n'y a pas le moindre 
doute qu'on ne doive employer avec une certaine circonspection 
beaucoup des observations faites sur la teneur du sang en sucre 
(c'est-å-dire glucose + jécorine). 
C'est que, selon les recherches de M. Jacobsen, la jéco- 
rine, on Va déjå dit, peut modifier son pouvoir de réduction 
dans V'ébullition avec les acides, de maniére å augmenter la 
réduction. S'il en est ainsi, on sera donc exposé å conclure 
å faux, quand le liquide qwon titre pour doser le sucre, con- 
tient de la jécorine. Supposons, par exemple, qu'on désire 
comparer la teneur en sucre du sang artériel et celle du sang 
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