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Elle est d'une substance incolore, transparente, qui contient dans son mi- 

 lieu un grain bruu foncé, de grosseur diverse dans les différentes espèces. Sa 

 faveur est aigre-douce et très-rafraîchissante dans un climat brûlant. On im- 

 porte souvent le fruit du Litschi en Europe. Dans cet étal la chair est 

 diminuée jusqu'à la moitié de son volume ordinaire ; elle a une saveur dou- 

 cereuse un peu fade, si le fruit s'est bien conservé. 



Knight, à Leecastle, est parvenue faire mûrir, dans une serre particulière- 

 ment construite à cet usage, les fruits du Loug-Yan, qui ont été présentés 

 en 1816 à la société de Londres. Ce sont les seuls qui aient jamais mûri eu 

 Europe. Ils ont été reconnu délicieux. 



Multiplication par grains, marcottes et par boutures ; ils demandent une 

 température aussi élevée que les ananas. 



Cet arbre n'est pas tendre, sa culture est facile et a lieu dans plusieurs jar- 

 dins. 



6. Mangifera indica. L. 



(Pentandrie monogynie. Terebinlhacées ) 



Manguier. 



Un grand arbre du Brésil s'élendant en largeur. Les fleurs sont blanches, 

 réunies en grappes au sommet des branches. Le fruit est un drupe ( fruit à 

 noyau) réniforme, couvert d'une enveloppe lisse, molle, résineuse , d'un vert 

 pâle, jaune ou rouge clair , qui renferme un noyau fibreux, comprimé, qui 

 contient à son tour une amande de substance molle et charnue, comme une 

 prune de Damasc. En état de malurilé il est rempli d'un suc transparent et 

 agréable, qui a la saveur d'une pomme très-succulenle ; quelques-uns ont 

 la grosseur d'un poing d'homme. Ce fruit est très-sain et, à l'exception de 

 l'ananas, supérieur à tout autre fruit des Indes. Les riches ne mangent guère 

 d'autres fruits pendant la saison chaude. En Europe on ne voit que le fruit 

 confit. 



Le manguier est facile à multiplier par boutures ainsi que par les fruits , 

 qui cependant perdent souvent pendant le voyage leur faculté germinative. 

 On lui donne une place en serre chaude , où il croît très-bien dans une terre 

 substantielle, sans chaleur d'en bas ; sa culture se recommande sous tous les 

 rapports, soit à cause de son fruit, soit qu'il ne demande pas une température 

 aussi élevée que les autres fruitiers des Indes. F. A. Knight nous apprend : 

 (llort. Trans. vol. III. pag. -463) qu'on peut cultiver le manguier dans 

 nos serres, en abondance et dans la plus grande perfection ; parce qu'il mûrit 

 facilement ses fruits. Il fleurit en janvier et les fruits mûrissent vers la un du 

 mois de mai. 



