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j'ombien peu, au milieu de ces fleurs réi»aiulues de toutes parts dans nos 

 brillantes soirées d'hiver, combien peu daignent penser aux. fatigues, aux 

 veilles et aux peines que nos horticulteurs ont éprouvées de nuit et de 

 jour, pour obtenir ces fleurs passagères, ces fleurs souvent moins fugitives 

 encore que les délices et les plaisirs de ces fêtes, dont elles font le charme 

 et l'ornement. » 



» Nous ne saurions, en effet, trop appeler l'attention de l'autorité sur 

 cette classe laborieused'horticultcurs, obligés, chargés de fournir, chaque 

 jour, des appi'ovisionnements nouveaux , des approvisionnements im- 

 menses et nécessaires à la consommation quotidienne et toujours crois- 

 sante de cette grande cité ; sur ces infatigables et nombreux horticul- 

 teurs (1), nuit et jour au travail, qui ne connaissent, qui n'ont jamais uil 



(I) ESSAI DE STATISTIQUE de la population de Jardiniers-Fleuristes , Pépiniéristes 

 et Maraîchers de la villo de Paris et de la banlieue. 



No^ 



III 



JARDINIERS. 



Fleuristes. 



Pépiniéristes. 



Maraîchers.. 



137 

 lit 



45 

 139 



88 

 665 



248 



184 



753 



1,185 



OUVRIERS. 



(à 3 par maître). 



264 



1,995 



et 



El au Total , eu maîtres -jardiniers et ouvriers 4 740 



411 



333 ) 



135 

 417 



-44 



552 



, 



2,259 



3,555 



OBSEBTATIONS. 



1. Malgré tous les soins que nous avons apportés clans nos recherches, nous n'avons pu 

 obtenir de certaines communes que des renseignements peu satisfaisants ou môme 



