CULTURE. ZQ^ 



une graine , abstraction faite de son enveloppe, comme formée de dcui 

 parties , l'une vc{;étalc , qui donne à la distillation un ])roduit acide; 

 l'autre animale, qui donne un jiroduit ammoniacal, en «ortc que le 

 caractère acide ou alcalin du jiroduit dépend de la prédominance de 

 l'une de ce» deux matières sur l'autre. 



M. Gay-Lussac; a soumis à la distillation un très-grand nombre de graines 

 d'espèces diflérentes , et il n'en a trouvé aucune qui ne lui ait donné de 

 rammonia({iic, soit immédiatement, et c'était lej>ln8 grand nombre , soit 

 a]ii-è8 l'addition de cliaux. Il est par conséquent dès lors permis de gé- 

 néraliser cette observation, et d'établir en principe que toute semence 

 contient une matière très-azotée. 



C'est là ce qui explique la qualité si nutritive des graines, l'étonnante 

 fécondité, connue engrais, du résidu que laissent les graines après l'ex- 

 traction de l'huile qu'elles contiennent presque toutes , et récij)roque- 

 ment aussi la nécessité dans les engrais d'une matière animale. Plu» 

 cette matière y sera abondante , plus les engrais auront de puissance 

 végétative, surtout à l'égard des plantes dont les semences , et quelque- 

 fois les feuilles, comme dans le tabac, s'approprient une grande quan- 

 tité de )natière animale. Enfin , on comprend plus aisément l'épuisement 

 du sol plus grand par certaines plantes que j)ar d'autres, l'avantage de 

 ne pas laisser se développer les graines inutiles , etc. 



La présence d'une )natière azotée dans les semences est sans doute 

 une condition essentielle de leur fécondité et de leur développement , 

 qui aurait lieu pour tout corps organisé. 



{Ann. d'agriculture). 



CULTURE. 



Substitution de l'acide suif urique au plâtre dans la culture des prairies arlificiellet. 



Le plâtre est reconnu par tout le monde comme étant un excellent 

 engrais; mais la difficulté de s'en procurer en quantité suffisante, et 

 l'élévation de son prix en empêchent l'usage dans beaucoup de localités. 

 M. Ivart, professeur de l'école vétérinaire d'Alfort, pensa qu'on pour- 

 rait obtenir par des arrosements d'eau aiguisée d'acide sulfurique, les 

 mêmes effets que par l'emploi du plâtre : il fit des essais qui réussirent 

 parfaitement; depuis, son procédé a été employé par diflFérents agro- 

 nomes également avec plein succès. Nous croyons rendre service en le 

 faisant connaître à nos lecteurs. 



Du reste, ce procédé est simple et peu coûteux; il suffit de mêler à 

 l'eau qu'on veut employer un millième d'acide sulfurique, à peu prés 



