HOL'VELLES PLARTES d'agRÉMENT. 877 



pourrir, puis de les mettre en pilea dans une resserre ou dans des fossés 

 creusés exprès; la deuxième, à les planter en masse dans du sable de 

 rivière humide au fond d'une resserre. Ceux qui ne veulent pas les con- 

 server si longtemps, les couchent à plat sur une terre ni trop sèche ni 

 trop huinifle, et après avoir jeté dessus un peu de paille lia(;lu'e, le» 

 couvrent d'un pied de terre sèche ; (;eux qui ont un endroit connnodc 

 pour cela les suspendent par le pied, comme l'on suspend les choux 

 cabus, et le plus près possible les uns des autres. Du reste, l'industrie 

 chinoise tire si bien parti de toutes ces manières de conserver le Pè- 

 Tsaie , qu'on en a à Pékin tout Thiver et à bon compte. La consommation 

 qui s'en fait est si prodigieuse dans cette ville immense que nous n'osons 

 pas dire à quoi en doit monter la totalité. 



» L'acquisition du Pè-Tsaie n'est pas nécessaire à notre jardinage, on 

 peut s'en passer à l'avenir comme l'on s'en est passé précédemment. 

 Cependant si sa culture était introduite en France, et prenait dans toutes 

 nos provinces, elle procurerait au pauvre comme au riche une plante 

 j)Otagère fort aisée à cultiver, qui croît promptement, et est aussi bonne 

 et aussi délicate que les meilleurs choux. » 



Salade de Dahlia. 



Un membre de la Société royale d'horticulture de Paris a cité l'expé- 

 rience qu'il avait faite d'une salade composée avec les pétales du Dahlia, et 

 qui lui avait paru un aliment agréable. Le rédacteur de la iîefwe ftorficoie, 

 dit avoir répété cette expérience, mais n'en a pas éprouvé la même satis- 

 faction ; il a fallu, dit-il, y ajouter suffisante quantité de fourniture pour 

 la rendre supportable. Néanmoins, il a remarqué qu'en choisissant les 

 espèces dont les pétales sont d'une plus douce saveur, une telle salade était sus- 

 ceptible d'être servie sur la table, au moins comme objet de curiosité. 



NOUVELLES PLANTES D'AGREMENT 



ARIOCARPUS RETuscs. Scheidw. (PI. noires : 21 et 22). De toutes les 

 plantes grasses que nos établissements ont reçues dans ces derniers 

 temps du Mexique cette espèce est certes la plus remarquable. M. le pro- 

 fesseur Scheidweiler en a fait un genre ainsi caractérisé : Calycis tubus 

 subtrigonus, monophyllus, superus 6-7 partitus marcescens ; petala 12 uniserialia 

 a calyce dislincta ; stamina numerosa, plureserialia ; pistillum unicum, stigma sex- 

 fidum; bacca turbinata unilocularis , vacua , polysperma ; semina parietalia; 

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