tc^ ^divUmß in ©utentte* '219 



ein® ort gcfaqt: imb fte befürchten ttefeö fo mentg, 

 ^a^ fie i^ren Commi^ionairen anbefehlen, tte ®eme 

 jn33ort)eaurni(^te^er^ alönacf) ®ei^na^ten ^ufau^ 

 fen* goflten fie benn t»te ® eine nid)t juüor auff aufeit 

 ioffen, e^e man felbige mit anDern »ermifc^en f ann» 



D^ne 2^eift[ i)ahcn \\d) bie Snglanber bemjent* 

 gen ^onopolio ent^ie^en moüen , welc^eö i^nen bag 

 ©efe^ gebot ; ndmlid) : t)a^ fie nur bie 5Beine auö 

 S3orbeaur faufen foüten, fte m6d)ten gut ober fd)lerf)t 

 fepn» S)as fonöevbarjle aber itl, ba|^ ber Sigent^u- 

 mer ber ^tm t)on ^orbcauv ftcf) oftcrö fe{b)l j\e» 

 5tt)ungen fie^t, biefe firafbare^ermifd)ung $u unter* 

 nehmen, ober j^um wcnigften ju^uIajTen , um feinen 

 fffieinen entmebcr ®ei|l unb garbe bep^ubringen^obef 

 ten aü^uro^cn ®efd)mac! ju temperiren; roenn tie 

 ^c^^v^nt biw ®eineu t)on Unterguienne nicf^t attjtt 

 gunjlig tf!. 



4u 2}on ^e!t tu öer ©af^rung t^ct^inJer^ 



ten ©einen (Vins muets). 



S^ktt^u finb bie tK)n Dbergutenne fe^r gefcf)tcft: 

 n>enn man einige Äanneit unter ein ga^ ro^en 5Betit 

 inifd)ct : fo tt>irb er baöon trinf bar. 



5)kn bereitet fie auö ^Rojle, inbem man bie ®d^* 

 rung, t>ermittel(l beö ©d)n)efel^^t)erhinbert. 1!)ennfo 

 balb ber 5)^0)1 au6 berÄeltcr läuft: fo tf^yut man ent» 

 toeber etn)ai menigeö t>om ©c^mcfel in bie ©einfdf^ 

 fer, ober man jünbet i^n an. ün einigen Dertern, 

 j. S. in^rbogne,tbut mannod)3u(fer[^in5tt; nac^ 

 tiefem rühret man il)n fo lange um , bi^ er fein 3^^* 

 €J)€n ber ©d^rung me^r t>on ftd) giebt. 2>iefeö mug 

 man oftermalen unternehmen, unb ]ebe6mal wentgec 



