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während Stärke nur die stärkespaltende Wirksamkeit des Bauch- 

 speichels steigert. 



Die Galle zeigt fast gar keine unmittelbaren Wii'kungen 

 auf Nahrungsstoffe und docli ist man gezwungen, anzunehmen, 

 dass sie in mehrfacher \\'eise bei der Verdauung mitwirkt, 

 insbesondere bei der N'erdauung der Fette, weil bei Abwesen- 

 lieit von Galle im Darm die Fettverdauung auffällig leidet, 

 der ganze Ernährungszustand darniederliegt und Darmfäulnis 

 in hohem Grade sich bemerkbar macht. Ersteres wird dadurch 

 verständlich, dass seifenhaltige Galle mit Fetten haltbare 

 Emulsionen gibt und dass die fettspaltende Wirkung des 

 Bauchspeichels durch Galle ganz besonders gesteigert wird. 

 Überdies gibt die Galle mit den Producten der Magenverdauung 

 einen klebrigen, der Darmwand zähe anhaftenden Niederschlag, 

 wodurch ein längeres Verweilen und eine bessere Ausnützung 

 derselben im Darme gewährleistet wird. Auch hier finden wir 

 eine feine Anpassung an die genossene Nahrung, indem die 

 Gallenabsonderung durch Fette, Extractivstoffe des Fleisches und 

 die Producte der Eiweißverdauung im klagen gesteigert wird. 



Der schon erwähnte Übertritt des Speisebreies durch den 

 Pförtner in den Zwölftingerdarni wird ebenfalls vom Nerven- 

 sj'stem geregelt. Einwirkung von Säuren auf die Schleimhaut 

 des obersten Darmabschnittes erhält den Pförtner geschlossen. 

 Einwirkung von Alkalien hingegen lässt ihn sich öffnen. Die 

 hohe Zweckmäßigkeit dieses Verhaltens erhellt aus der Schäd- 

 lichkeit eines Weiterbestehens der sauren ]\Iagenverdauung in 

 den oberen Darmabschnitten, da sie die weit wirksamere Dünn- 

 darmverdauung unmöglich machen würde. 



Der alkalische Dünndarmsaft zeigt nebst geringen ver- 

 dauenden Wirkungen gegenüber Eiweißkörpern, Kohlehydraten 

 und Fetten auch die höchst bemerkenswerte Eigenschaft, die 

 eiweißverdauende Kraft des Bauchspeichels in hohem Grade 

 zu steigern. 



Neben der Verdauung vollzidit sich hier im Dünndarm 

 die Aufsaugung der verdauten, löslich gewordenen Nahrungs- 

 stoffe, ihr Übertritt in die Säftemasse des Körpers. 



Zum Schlüsse kehrt der Vortragende zum eingangs 

 gebrauchten Vergleich des ^'erdauungsapparates mit einer 



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