M. Wintgen: Solaningehalt der Kartoffeln. 361 
gehalt in Kartoffeln anzustellen. Meyer arbeitete mehrere quantitative 
Gewinnungsmethoden für Solanin aus und untersuchte hiernach: 
1. gesunde Kartoffeln nach verschieden langer Lagerzeit; 
2. kranke und gefaulte Kartoffeln. 
Erhebliche Unterschiede im Solaningehait wurden hierbei von 
neuem beobachiet. 
In anscheinend gesunden, ungeschälten und rohen Kartoffeln 
wurden 42 bis 206 mg') Solanin, in noch nicht völlig ausgereiften 
Frühkartoffeln 236 mg gefunden. Während der Keimung, in den 
Monaten März bis Juli, wurde eine kleine Zunahme an Solanin von 
90 auf 112 mg trotz Entfernung der Keime beobachtet, duch geht aus 
der Arbeit nicht mit Sicherheit hervor, daß immer von derselben 
Lieferung Kartcffeln zur Verfügung standen. 
In geschälten Kartoffeln wurde durchschnittlich nur halb so viel 
Solanin als in ungeschälten gefunden. 
Kranke Kartoffeln schließlich enthielten, wenn sie ganz faulig 
waren, kein Solanin mehr, und in fleckigen, teils holzig harten, teils 
weichen, sowie eingeschrumpften Kartoffeln, schwankte der Gehalt 
innerhalb der auch bei gesunden Proben gefundenen Werte. Nur in 
zwei Proben wurde der außerordentlich hohe Gehalt von 520, ja sogar 
von 1340 mg Solanin festgestellt. Beide Proben waren anormal. 
Erstere bestand aus Keimknollen, das sind kleine Knollen, die sich 
beim Lagern aus ausgetriebenen, alten Kartoffeln am Ende der Keime 
im Frühjahr zu bilden vermögen, letztere bestand aus vorjährigen, 
14—16 Monate alten Kartoffeln, welche stark eingeschrumpfit waren, 
und in schwarzen unter der Schale liegenden Stellen Pilzwucherungen 
aufwiesen. Die Befunde gaben zu der Vermutung Anlaß, daß der 
hohe Solaningehalt auf bakterielle Ursachen zurückzuführen sei. 
Versuche, auf gesunde Kartoffeln das infizierte Gewebe überzuimpfen, 
gelangen nur unvollständig. Immerhin ließ sich nach einigen Monaten 
bei einem solchen Versuch eine Zunahme von Solanin nachweisen. 
Die Vermutung, daß durch Bakterien oder durch Pilze eine 
Erhöhung des. Solaningehaltes verursacht werde, erhielt anscheinend 
eine weitere Bestätigung durch mehrere Veröffentlichungen von 
Schnell?). Dieser hatte 1898 in geschälten, rohen Kartoffeln, deren 
Genuß Erkrankungen verursacht hatte, 380 mg Solanin und nach ihrer 
Abkochung noch 240 mg Solanin gefunden. Sodann ermittelte er 
durch eine Reihe weiterer Untersuchungen von Kartoffeln, welche 
Fleckbildung unter der Schale zeigten, daß diese kranken Gewebsteile 
1) Die angegebenen Werte beziehen sich stets auf 1 kg Kartoffeln. 
2) Apotheker-Zeitung 1898, 13, 775 und 1900, 15, 133. 
