368 M. Wintgen: Solaningehalt der Kartoffeln. 
Untersuchungen wurde der Solaningehalt teils in den gesunden, teils in 
den kranken Kartoffeln höher gefunden. Irgendwelche sichere Schlüsse 
auf einen Zusammenhang zwischen Krankheit und Solaningehalt lassen 
sich hieraus jedoch nicht ziehen, da seitens der Kartoffelkulturstation- 
mitgeteilt wurde, es sei infolge des seltenen Vorkommens kranker 
Kartoffeln in dem betreffenden Sommer zweifelhaft, ob die gelieferten 
Kartoffeln einer Sorte immer von den gleichen Feldern herrührten. 
Ein Einfluß des Bodens aber erscheint nicht ausgeschlossen. 
Um so wertvoller für die Beurteilung mußte daher die Unter- 
suchung von Kartoffeln erscheinen, welche im Sommer 1900 aus dem 
Elsaß übersendet wurden und nach einer Mitteilung Schnell’s jene 
grauen Flecke besaßen, die einen höheren Solaningehalt bedingen sollen. 
Die Kartoffeln stammten von der 1899er Ernte und waren teilweise 
bereits angefault. Sie wurden geschält und die weichfaulen Stellen 
sorgfältig ausgeschnitten. Graufleckige Stellen in noch harten Gewebs- 
teilen wurden nur in einem Teil der Kartoffeln vorgefunden. Sie 
saßen dicht unter der Schale und drangen in der Regel wenig tief in 
das Innere ein. Von diesen Kartoffeln wurden die Schalen, die weich- 
faulen Teile, die feckigen Stellen und die gesund erscheinenden Stellen 
gewogen und für sich auf Solanin untersucht. 
Die Ergebnisse gibt Tabelle III wieder. In den fauligen Stellen 
waren nur Spuren von Solanin nachweisbar. Die graufleckigen Stellen 
enthielten, auf 1 kg berechnet, 18 mg Solanin, die gesunden Teile 
12 mg, während die Hauptmenge in den Schalen saß. 
Tabelle II. 
| 5 “83 s Solanin, 
N arz28 Gefunden berechnet Aussehen 
ji E22 | Solanin |auf 1 kg des Solanins 
as” Substanz 
faulen Stellen . . . . , 184 g| Spuren _ — 
gesunden weißen Teilen. 1924 „' 0,0230 ; 0,0119 | weiß krystallinisch 
grauen Flecken. . . . | 385 „ 0,0070 . 0,0182 | weiß amorph 
Schalen. . . . ..... | 398 „; 0,0535 | 0,1344 | teilweise krystallinisch 
der vollständigenKartoffel |2891 „ 0,0835 | 0,0289 —_ 
Wenn somit zwar die Angaben Schnell’s, daß die grau- 
fleckigen Stellen mehr Solanin als die gesunden Teile der Kartoffel 
enthielten, ihre Bestätigung fanden, so kann doch der hieraus gezogenen 
Folgerung, der höhere Solaningehalt sei auf Solaninbildner zurück- 
zuführen, nicht zugestimmt werden. Ich glaube ihn viel ungezwungener 
auf die ungleiche Verteilung des Solanins in der Kartoffel zurück- 
