M. Wintgen: Solaningehalt der Kartoffeln. 369 
führen zu sollen. Nach Angaben der Literatur soll etwa die Hälfte 
des Solanins in den Schalen sitzen. Bei diesen Kartoffeln betrug der 
Solaningehalt der Schalen sogar 64% des Gesamtgehaltes. In zwei 
anderen Kartoffelproben entfielen rund 60 und 75% des Solanins auf 
die Schalen. Aber auch nach deren Entfernung ist der Solaningehalt 
kein gleichmäßig verteilter. Geschälte Kartoffeln, die zum zweiten 
Male geschält wurden, enthielten in dieser zweiten Schale wiederum 
mehr Solanin als im Kern. 
Es ist somit erwiesen, daß das Solanin vornehmlich in den 
peripheren Schichten sitzt und nach innen zu abnimmt. 
Ill. Versuche, Solaninbildung auf künstlichem Nährboden durch Bakterien 
zu erzeugen. 
Wie ich bereits vorher erwähnte, hatte Schnell’s Annahme, 
daß durch bakterielle Einwirkung eine Steigerung des Solaningehaltes 
der Kartoffeln eintrete, durch die Arbeiten Weil’s anscheinend eine 
Bestätigung erfahren. Weil hatte zwar nicht auf der lebenden 
Kartoffel, wohl aber auf steriler Kartoffelbrühe durch Impfung mit 
zwei von ihm aus kranken Kartoffeln isolierten Bakterien, die er 
Bacterium solaniferum non colorabile und Bacterium solaniferum 
colorabile genannt hatte, Solaninbildung beobachtet. 
Ich gebe seine Versuchsmethodik kurz an: Kartoffeln wurden 
zerrieben, mit Wasser zu einem dünnen Brei angerührt, abgepreßt und 
mit soviel Wasser nachgewaschen, daß aus 500 g Kartoffeln 11 Brühe 
erhalten wurde. Nach dem Absitzen der Stärke wurde die kolierte 
Flüssigkeit in Literkolben abgespült und eine Stunde lang bei 120° 
sterilisiert; biernach soll stets eine klare Brühe erhalten worden sein. 
Die Kolben wurden sodann mit den Bakterienkulturen teilweise geimpft 
und ihr Inhalt von Zeit zu Zeit nach Eindampfen der Flüssigkeit nach 
der Methode von Meyer auf Solanin untersucht. Ungeimpft gebliebene 
Kolben dienten als Kontrollproben. Weil hatte nach dieser Methode 
in,je 6 1 Brühe, die 3 kg Kartoffeln entsprachen, und mit dem erst- 
genannten Bakterium (I) geimpft waren, 41 mg, in den mit Bakterium II 
geimpften 73 mg Solanin gefunden; kein Solanin dagegen in den 
ungeimpft gebliebenen Kontrollproben. 
Diese Bakterienkulturen ließen wir uns kommen, und haben mit 
dem als dem stärkeren Solaninbildner bezeichneten Bacterium solani- 
ferum colorabile in einer Reihe von Versuchen die Prüfung auf Solanin- 
bildung wiederholt. 
Im Gegensatz zu obigen Befunden wurde in der ungeimpften 
Brühe stets Solanin gefunden und ein Unterschied im Solaningehalt 
zwischen den geimpften und ungeimpft gebliebenen Nährböden nicht 
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